ヤムイモの食べ方、健康的でおいしいヤムイモの作り方をお教えします

現代人は、食事のおいしさだけでなく、健康的な食生活にも注目しており、重要な栄養成分として山芋は現代人の間でますます人気が高まっています。また、山芋は主食としても野菜としても食べられるなど、食べ方も多く、ヘルシーな雑穀として多くの人に愛されています。

このように、ヤムイモの食べ方はいろいろあり、主婦はさまざまな方法でヤムイモを調理して、この健康的な食材を家族に気に入ってもらうことができます。ヤムイモはおいしくて安価で、本当に珍味であることも知られています。

カラフルな山芋の作り方

1. にんじんと赤ピーマンを豆粒大に切る

2. 使い捨て手袋をはめて、やまいもの皮を丁寧に剥きます。

3. 山芋を他のおかずと同じ大きさに切る

4. 流水にヤムイモを入れて粘液を洗い流す

5. 水を沸騰させ、様々な材料を注ぎ入れ、約2分間茹でる。

6.取り出して再び流水にさらし、再度すすいでください。

7. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギとニンニクを炒め、すべての材料を加えて2〜3分炒め、塩、チキンエッセンス、砂糖、少量の醤油、黒コショウを加えて味を整えます。

8. 最後に水と澱粉を加えてとろみをつけます。

発酵豆腐とヤムイモを使った豚スペアリブの作り方

1. スペアリブ、ヤムイモ、発酵豆腐を用意する

2. 鍋に水を入れ、生姜を数枚スライスし、料理酒を適量加える。

3. 水が沸騰したら、スペアリブを加え、血が抜けるまで煮ます。

4. 中華鍋に油を入れ、コショウ、アニス、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

5. リブを加えて炒める

6. つぶした納豆2個と納豆汁2杯を加え、炒め続けます。

7. リブに色が付いたら、リブが覆われるくらいのお湯を注ぎます。

8. 料理酒を少し加える

9. 醤油を少し加える

10. 砂糖を少し加えて中火～弱火で20分煮る

11. 洗ったヤムイモを注ぎ入れ、10分ほど煮る。

12. スープが濃くなるまで強火で煮る。

ヤムイモを食べるときは、肉や野菜と一緒に調理したり、ヤムイモ粥などのおいしい料理にしたりすることもできます。ヤムイモを食卓に定期的に載せることで、健康にさらに良い効果が得られます。さらに、調理方法が異なれば当然味も異なるので、毎日違ったご馳走を楽しむことができます。