高血圧の人は牛乳豆腐を食べても大丈夫ですか？

多くの年配の友人は、知らないうちに高血圧に悩まされています。高血圧はある程度は年齢と関係がありますが、高血圧につながる主な要因はやはり食事と関係しています。高血圧の患者は食事に注意し、多くのものの摂取を制限しなければなりません。それでは、おいしい牛乳豆腐は食べられるのでしょうか？

モンゴル人は牛乳豆腐をフー・ルダと呼びます。ミルク豆腐は見た目が豆腐に似ていることから名付けられました。ミルク豆腐は栄養が豊富なだけでなく、私たちの健康や日々の健康管理にも良い効果があります。

モンゴル語で「フー・ルダ」と呼ばれる牛乳豆腐は、モンゴルの遊牧民の家庭でよく食べられる乳製品です。この食べ物は、牛乳、山羊乳、馬乳などを凝固発酵させて作られ、形は普通の豆腐に似ています。味は少し酸っぱいものもあれば、少し甘いものもあり、強い乳香があります。遊牧民はこれを好んで食べ、ミルクティーに浸したり、長距離を移動するときには乾物として食べたりします。喉の渇きを癒し、空腹を満たしてくれます。柔らかくて硬く、糸状に切れる砂糖漬けの豆腐にもなり、宴会の名物料理として親しまれています。

ミルク豆腐はチーズです。内モンゴルではミルク豆腐と呼ばれ、新疆ではミルクケーキとしてよく知られています。完全に乾燥したチーズはミルク塊とも呼ばれます。ミルク豆腐もモンゴルの乳製品の一種で、黄色で半透明で光沢があります。モンゴル語では「スエンフリデ」と呼ばれ、内モンゴルの牧畜地帯で人気があります。ミルク豆腐は満足感が高く、通常はミルクティー、チャーハン、調理した牛肉や羊肉と一緒に食べられます。チャーハンやミルクティーと一緒に日常的に食べることができ、遊牧民や遠くへ旅行するときに乾物として使うこともできます。

1. 乳製品はカルシウム補給に最適です。牛乳豆腐は乳製品の中で最もカルシウム含有量が多く、このカルシウムは吸収されやすいです。カルシウム含有量で言うと、牛乳250ml＝ヨーグルト200ml＝牛乳豆腐40グラムになります。

2. ミルク豆腐は、体の病気に対する抵抗力を高め、新陳代謝を促進し、活力を増強し、目の健康を守り、皮膚を健康に保ちます。

3. 牛乳豆腐に含まれる乳酸菌とその代謝産物は、人体に一定の健康効果があり、正常な腸内細菌叢の安定性とバランスを維持し、便秘や下痢を防ぐのに役立ちます。

4. 牛乳豆腐には脂肪とカロリーが多く含まれていますが、コレステロール含有量は比較的低く、心臓血管の健康にも有益です。

5. 中国の医師は、食事中に牛乳豆腐を食べると虫歯予防に役立つと考えています。牛乳豆腐を含む食品を食べると、歯の表面のカルシウム含有量が大幅に増加し、虫歯の発生を抑制します。

上記では高血圧の原因を2つ紹介しました。高血圧の原因は加齢と食事です。加齢は元に戻すことはできませんので、食事を通して高血圧を予防・治療しなければなりません。牛乳豆腐は牛乳から作られています。牛乳豆腐には脂肪分が多く含まれているため、高血圧の患者には適していません。