セロリの調理方法、セロリの一般的な調理方法をいくつか教えます

セロリは人々の食卓で最もよく食べられる野菜です。セロリを食べると、体に多くのメリットがあります。セロリにはさまざまなビタミンが豊富に含まれており、食物繊維は人間の健康を促進する多くのメリットがあります。同時に、高血圧の患者の中には、セロリを食べることで健康的な血圧を維持するのに役立つ人もいます。そのため、セロリは日常生活で人々が好む野菜の1つになっています。

また、セロリはさまざまな食べ方があります。炒め物、スープ、冷やして食べる、茹でるなど、セロリは健康維持効果を十分に発揮します。以下にセロリの種類をいくつか紹介します。

スパイシーなセロリと豚ひき肉

練習する：

1) セロリをさいの目切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにし、赤ピーマン2個を輪切りにします。

2) フライパンに油を熱し、刻んだ麝香豆ペーストをスプーン1杯、みじん切りにした生姜、ニンニク、唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、肉の餡を注ぎ入れて炒め続けます。ミンチした七面鳥は比較的白いので、ミンチの色を濃くするために、濃い目の醤油を少し加えました。

3) 肉の色が変わったら、みじん切りにしたセロリを加え、水分がなくなるまで炒めます。

注記：

1) セロリは、細かく切った他の野菜で代用できると思います。

2) ひき肉には七面鳥、しっぽには牛肉を使いましたが、豚肉でも大丈夫だと思います。

3) 辛いものが苦手な方は、唐辛子とホットソースを省いても大丈夫です。つまり、自由に遊ぶ余地がたくさんあるということです。

甘酸っぱいセロリ

作り方：セロリ500グラム、砂糖と酢適量。柔らかいセロリの葉を取り除き、茎だけを残して洗い、沸騰したお湯でゆでます。茎が柔らかくなったら、水から取り出し、水を切り、1 インチの長さに切り、砂糖、塩、酢を加えてよく混ぜ、ごま油をかけてお召し上がりください。

甘酸っぱくて食欲をそそる一品です。血圧や血中脂質を下げる効果があり、高血圧の患者は定期的に食べることができます。

セロリと干し豆腐の炒め物

【材料】セロリ300g、干し豆腐6枚、唐辛子2本

【調味料】塩、MSG、ごま油、こしょう、少々

【ポイント】セロリは古くなりやすいので、あまり長く炒めすぎないようにしましょう

【練習する】

A. 材料をすべて洗い、セロリの葉を取り除いて細かく切り、乾燥豆腐をセロリと同じ大きさに切り、唐辛子を後で使用するために細かく切ります。

B. フライパンにチリ大さじ2杯を入れ、香りが出るまで炒めます。

C. セロリ、干し豆腐、調味料を加えて3～4分炒めます。

セロリスープ

作り方：セロリ150グラム、バター50ml、牛乳150ml、小麦粉適量。セロリを洗い、葉を取り除き、切り分けます。150mlの水を沸騰させます。塩、バター、小麦粉2杯を牛乳に混ぜ、セロリのスープに注ぎ、柔らかくなるまで煮ます。このスープは軽くて口当たりがよく、さっぱりして食欲をそそります。胃と陰を養い、出血を止め、排尿困難を和らげる効果があります。糖尿病、尿の出血、排尿時の痛みがある人は定期的に食べることができます。

セロリと豆腐

基本材料：セロリ100グラム、豆腐250グラム、適量の塩、MSG、ごま油など。

作り方：セロリの古い葉を取り除き、洗って切り分けます。豆腐を細かく切り、油をひいたフライパンに入れて弱火で炒めます。次にセロリを加えて軽く炒めます。塩とごま油を適宜加えます。10分ほど煮込んだら、MSGを少し加えます。

効能: 肝臓を落ち着かせ、脳をクリアにします。

使用方法: 食事と一緒にお召し上がりください。

用途：脳動脈硬化症、記憶障害、不眠症などの患者に適しています。

セロリフィッシュ

基本的な特徴: 新鮮で香り豊かな魚のほぐし身、シャキシャキとした柔らかいセロリ、さっぱりして美味しい

基本的な材料: 柔らかいセロリの芯 150 グラム。副材料は、ニシンの肉200グラム、卵白20グラム、精製塩3グラム、料理酒15グラム、MSG 1グラム、油20グラム、生姜の千切り5グラム、澱粉25グラム、ネギの千切り10グラム、スープ80グラム、ラード300グラムです。

作り方：1. セロリの芯を洗い、1インチの長さに切ります。ニシンの身を6cmの長さに切ります。卵白20グラム、上質塩1.5グラム、湿った澱粉20グラムを加えてよく混ぜ、ペーストを作ります。

2. バター鍋を火にかけ、熱してからラードを加え、30%ほど熱くなったらほぐした魚を加え、箸で軽くかき混ぜながら炒め、色が変わったらスプーンに注ぎ、油を切ります。

3. 鍋に油を少し残し、ネギとショウガの千切りを加え、セロリを入れて50%の熱さになるまで炒め、塩、MSG、スープを加えて味付けし、魚の細切りと料理酒を加え、湿った澱粉でとろみをつけ、ごま油をかけて鍋を混ぜ、出来上がりです。

暖かいリマインダー：生活の中で、多くの人がセロリを食べるときにセロリの葉を捨てることに慣れています。実際、これは大きな無駄を引き起こします。セロリの葉は実際には食べられることを知っておく必要があります。セロリの葉を食べることは私たちの体に多くの利点があります。したがって、主婦はセロリを調理するときに葉を決して捨ててはいけません。