にんじん入りビーフシチューの作り方

私たち全員が人生でニンジン煮牛肉のような料理を食べたことがあるかもしれません。この料理の調理法は比較的簡単です。ニンジンをスライスし、次に牛肉をスライスし、鍋にニンジンを入れてゆっくり炒めるだけです。ニンジンが煮えたら、牛肉を加えます。一般的に、牛肉を長く炒めすぎないでください。牛肉が固くなりすぎて味が非常に悪くなります。

材料

牛肉：適量、にんじん：適量、玉ねぎ：少々、にんにく：少々、生姜：少々、こしょう：適量、塩：適量、料理酒：少々、濃口醤油：適量、チキンブイヨン：少々。

レシピ方法：

1. 牛の胸肉を大きめに切り、洗って水を切ります。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎをさいの目切りにして置いておきます。

2. 牛肉の角切りを鍋に入れ、冷水に入れて湯通しし、血の泡をすべて吐き出してから取り出し、すすいでください。

3. フライパンに油を入れ、中火で60%ほど熱したら、玉ねぎ、生姜、スターアニスを加えます。フライパンを炒め、牛肉を加えて炒めます。しばらくしたら、料理酒と適量の水を加えます。強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込み、砂糖、塩、コショウで味を調えます。

4. 濃口醤油を加えて色を整え、ナツメを入れて強火でとろみがつくまで煮る。

5. 鍋に少量の油を入れて熱し、にんじん角切り、じゃがいも角切り、玉ねぎ角切りを加えて火が通るまで炒めます（牛肉の鍋にこれらを入れて一緒に煮込まないでください。とてもドロドロになってしまいます）。

6. 最後に、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、牛肉を一緒に 5 分間煮込んでから、お召し上がりください。風味をつけるために茹でたゴマをふりかけます。 2番目の素材:

にんじん 200 グラム、牛肉 400 グラム、にんにく 20 グラム (皮をむいてつぶしたもの)、しょうがスライス 20 グラム、オイスターソース 30 ミリリットル、コショウ、スターアニス、濃い口醤油少々、塩、砂糖、コショウ、ピーナッツオイル適量。

方法2:

1. にんじんの皮をむいて洗い、切り分けて置いておきます。