黒チキンスープの作り方

黒鶏は黒骨鶏や武山鶏とも呼ばれます。黒鶏は食用であるだけでなく、食用価値も非常に高いです。黒鶏を定期的に食べると、健康に非常に良い効果があります。多くの薬用食品は黒鶏を使ってスープを作っていることが分かりました。黒鶏スープの煮込み方は非常に簡単なだけでなく、健康に非常に良い効果がありますので、誰もが黒鶏スープの煮込み方を学ぶ必要があります。

烏山鶏や烏骨鶏としても知られる烏骨鶏は、雑食性の家禽です。中国江西省太和県烏山が原産です。そこには2000年以上も保管されてきました。くちばし、目、足が黒いだけでなく、皮膚、筋肉、骨、そしてほとんどの内臓も黒いです。栄養価の面では、黒鶏は普通の鶏肉よりもはるかに栄養価が高く、味もとても柔らかいです。その薬効や治療効果は普通の鶏とは比べものにならないほどで、人々からは「貴重な治療鳥」と呼ばれています。

アメリカではスムースバンタムと呼ばれています。黒鶏は背が低く、頭も首も短いです。皮膚、筋肉、骨、そしてほとんどの内臓も黒色です。飼育環境の違いにより、黒鶏の特徴も異なり、羽が白く骨が黒い、羽が黒く骨が黒い、骨が黒く肉が黒い、肉が白く骨が黒いなどです。太和黒骨鶏は小ぶりで絶品です。

1. 黒骨鶏を洗って皮を剥き、適当な大きさに切り、生姜のスライスを加えて冷水に入れ、茹でて血を抜き、冷水ですすいで置いておきます。

2. 黄耆を洗って細かく切り、ナツメを洗って種を取り、リュウガンの果肉とクコの実を洗って後で使用する。

3. 鶏肉、ナツメ、黄耆、竜眼、クコの実を鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎます。

4. シチュー鍋にラップをかけて蒸し器に入れ、1時間半ほど蒸します。

上記の記事では、黒鶏とは何かを紹介しました。黒鶏は実際には鶏の一種であることがわかっています。黒鶏は武山鶏または黒骨鶏とも呼ばれています。黒鶏は食べられるだけでなく、非常に栄養価も高いです。上記の記事では、黒鶏の澄ましスープの作り方を紹介しています。