豚レバーの調理方法

豚レバーは皆さんもよくご存知だと思います。視力を改善する効果があり、鉄分やリンも豊富に含まれているので、健康に良い食品です。ですから、私たちは生活の中で適度に豚レバーを食べるべきです。しかし、豚レバーを食べたいのであれば、調理方法を知っておく必要があります。豚レバーは長く調理しすぎると硬くなり、味が落ちてしまいます。

材料: 豚レバー、水、サツマイモ澱粉、塩、玉ねぎのスライス、生姜のスライス。

練習する：

1. 豚レバーを数分間洗い、適当な大きさに切り、冷水に4～6分浸し、取り出して水気を切って魚臭さを取り除きます。豚レバースープの醜い色や濁ったスープの問題を解決します。

2. スライスしたレバーにサツマイモ澱粉をまぶし、均等にコーティングします。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、火を止めます。

4. 豚レバーのスライスを水に浸します。サツマイモのデンプンは 80 ～ 90 度で加熱されます。50% 加熱されるまで浸します。サツマイモのデンプンは豚レバーの糖分を閉じ込め、新鮮で甘い味を残します。

5. レバーのスライスを取り出し、冷水に入れて冷やします。1. レバーが熟成し続けるのを防ぐため 2. 血と不純物を洗い流すため。

6. 塩、ネギの千切り、生姜のスライスだけを入れた別の鍋で澄ましスープを作り、豚レバーのスライスを加えます。澄ましスープは豚レバーの甘みを引き立てます。

豚レバーには鉄分とリンが豊富に含まれており、造血に欠かせない原料です。豚レバーにはタンパク質、レシチン、微量元素が豊富に含まれており、子供の知的および身体的発達に有益です。豚レバーにはビタミンAが豊富に含まれています。豚レバーを定期的に食べると、目の病気を徐々に解消することができます。現代医学の研究によると、豚の肝臓にはビタミンC、セレンなどさまざまな抗がん物質が含まれています。また、肝臓には強力な抗がん能力があり、特別な抗疲労物質も含まれています。肝臓は栄養を蓄える臓器であると同時に解毒臓器でもあり、常に解毒機能を発揮しています。肝臓で代謝された毒素や解毒産物は胆汁の分泌とともに体外に排出されます。そのため、正常な肝臓自体には毒性はなく、安心して食べることができます。

日常生活で豚レバーを調理するときは、温度と時間に特に注意する必要があります。豚レバーを長く調理しすぎると、味が非常に悪くなります。したがって、この記事で紹介した豚レバーの調理方法を覚えておいてください。これは、日常生活で豚レバーを作るときに非常に役立ちます。ご理解いただければ幸いです。