体質に合わせた羊肉の食べ方

「長生きしたければ羊肉を食べなさい」ということわざがあります。羊肉は最も人気のある肉の一つであり、高貴な食べ物でもあります。本物の草原の羊肉を食べることができるのは幸運です。羊肉は美味しいですが、誰もが食べられるわけではありません。今日は、羊肉を食べられない人はどんな人なのかを見てみましょう。

熱体質や炎症のある患者は羊肉を食べる際には注意が必要です。

専門家によると、羊肉は柔らかく、美味しく、栄養価も豊富です。羊肉100グラムあたり、タンパク質13.3グラム、脂肪34.6グラム、炭水化物0.7グラム、カルシウム11ミリグラム、リン129ミリグラム、鉄分2ミリグラム、さらにビタミンB、ビタミンA、ナイアシンなどの重要な成分も含まれています。羊肉は性質が温かく、味は甘く、気を補って虚弱を補い、中下半身を温め、腎を養って陽を強め、筋肉を再生させて体力を増強し、風寒に抗う効果があり、冬場の最高級の滋養強壮食品と言えます。羊肉の治療効果は、脾胃を温め、脾胃虚弱や寒気による吐き気、体重減少、悪寒などの症状に使用できます。また、肝臓と腎臓を温め、腎陽虚弱による腰や膝の痛みや冷え、インポテンツなどの症状に適しています。さらに、血液を補い、経絡を温め、産後の血虚や月経冷えによる下腹部の冷え痛にも使用されます。

では、最高の治療効果を得るために羊肉をどのように食べればよいのでしょうか?専門家は、羊肉は消化しやすく、しゃぶしゃぶ、煮込み、蒸し煮、焼きなどどんな食べ方でも美味しいと指摘している。しかし、羊肉を食べるには科学的かつ合理的な方法が必要であり、すべての人に適しているわけではありません。性別、年齢、栄養状態など、人の体質は多種多様であり、一人ひとりの健康状態も異なるからです。これは、羊肉鍋を食べるときに、味を満足することに加えて、自分の状況に応じてそれをどのように食べるかを決めることがより重要であることを思い出させます。どれくらい食べますか？痩せていて、寒さに弱く、体質が弱い人は羊肉を食べるのに適していると言えます。一方、肥満、高脂血症、高血圧、高脂血症、高尿酸血症などを伴う肥満など、熱体質の人は摂取を控えるべきです。急性炎症、外因性発熱、発熱回復期、皮膚の痛み、腫れ物などに悩まされている場合も、羊肉の摂取は避けてください。普段から体力があり、喉が渇きやすく、お酒を飲むのが好きで、便秘気味の方は、熱を出して体液を傷めないように羊肉の摂取量を減らす必要があります。

しゃぶしゃぶ肉は野菜と一緒に出さなければならない

同時に、しゃぶしゃぶ羊肉を食べるときは、他の食べ物と組み合わせて食べる必要があります。これは健康に良いです。老良氏はまた、火鍋はキャベツ、サツマイモ、レタス、菊、コリアンダー、ほうれん草、昆布、凍み豆腐などの食材と一緒に食べるべきだと提案し、主な調味料には醤油、ゴマペースト、エビ油、ゴマ油、ニラ、発酵豆腐、ラー油、料理酒、酢などが含まれると述べた。みじん切りにしたコリアンダー、千切りにしたネギ、みじん切りにした雪菜、漬けニンニクを加えて、それぞれ小さなボウルに入れることもできます。鍋スープはチキンスープ、肉スープ、キノコスープなどがあります。お好みに合わせて調味料を選び、肉をディップしてお召し上がりください。また、健康な成人は通常、羊肉を1回あたり100〜150グラム、週2〜3回食べる必要があることにも注意してください。それ以上食べると熱が発生しやすく、夏と秋の滋養強壮には適していません。

しゃぶしゃぶを食べるときに他に注意すべきことは何ですか？専門家は、火鍋は良い食べ物だが、多くの欠点もあると警告している。適切に摂取しないと、喉の痛み、口内炎、腹部膨満、下痢、胃腸出血などを引き起こす可能性がある。食事をする人は、まず、熱い食べ物は口、舌、食道、胃粘膜を簡単に火傷するので食べないこと、次に、多くの人がしゃぶしゃぶの肉を柔らかいという理由だけで食べ、十分に加熱しないので、急いで食べないこと、食べ物に隠れている細菌や寄生虫の卵が逃げ出す機会を与えてしまう可能性があること、3番目に、味付けは濃すぎたり、塩辛すぎたりしないようにすること、特に高血圧の患者はつけ汁の塩分量を調節する必要があること、4番目に、熱いものと冷たいものを混ぜないこと、熱いものと冷たいものを交互に食べることは胃粘膜に非常に有害であること、5番目に、高尿酸血症や痛風の人は、症状の悪化を防ぐためにしゃぶしゃぶの羊肉スープを飲まないようにすること、を思い出す必要があります。

しゃぶしゃぶ肉の工程：スープ - 野菜 - 肉

また、火鍋を飲む際には注意すべき点が数多くあります。ラオ・リャンが紹介する以下の飲み物は、食事と一緒に火鍋を食べるのに最適です。

ヨーグルト：ヨーグルトは栄養価が高いだけでなく、胃腸の粘膜を保護する効果もあります。豊富な乳酸菌が腐敗菌の増殖を抑え、腸内で生成される毒素を減らすほか、火鍋などの脂っこさが原因の下痢や腹痛を防ぐ効果もあります。

炭酸飲料：糖分以外の栄養素はほとんど含まれていませんが、炭酸飲料に含まれる二酸化炭素は消化を助け、体内の熱の排出を促進し、清涼感と爽快感を生み出し、水分補給にも優れています。

フルーツジュース飲料：有機酸が豊富で、胃腸の分泌を刺激し、消化を助け、小腸の上部を酸性にし、カルシウムとリンの吸収を助けます。ただし、体重を気にしている人や高齢者、血糖値が高い人は、低糖質の果汁飲料を選ぶように注意しましょう。

野菜ジュース、乳製品、植物性タンパク質飲料（ヨーグルト、アーモンドミルク、ココナッツミルク、ハーブティーなど）は、慢性疾患のある人や高齢者に適しています。

アルコール: 火鍋を食べるときは、白ワインやワインを飲むのが最適です。白ワインやワインは、細菌を殺し、羊肉の臭みを取り除くことができるので、しゃぶしゃぶ羊肉を食べるときに飲むのに最適です。ただし、海鮮鍋を食べるときにビールを飲みすぎると痛風になる危険があるので注意してください。