ハトムギ、ゴルゴンフルーツ、ヤムイモのお粥の作り方

「生命と健康の穀物」として知られるハトムギは、脾臓を強化するだけでなく、利尿作用を促進し、熱を取り除き、解毒する働きもあります。ゴルゴンの実は鶏頭米とも呼ばれ、名前は奇妙ですが、腎臓と脾臓に優れた滋養効果があり、脾臓を強化し胃を養う素晴らしいものであるヤムイモに匹敵します。脾胃を養う効果のある3種類のお粥を組み合わせたハトムギ、オオバコ、山芋のお粥は、胃を養いたい人にとっては当然の宝物です。今日はどのように調理されるか見てみましょう。

材料

大麦（50g） ゴルゴンフルーツ（30g） 新鮮な長芋（150g）

調味料

にんじん（少々）、インゲン（適量）、氷砂糖または塩（適量）

1. ハトムギ、ヨクイニン、ヤムイモ粥の材料。

2. ミキサーを使ってハトムギとクワを粗い粉にし（20秒ほど混ぜるだけ）、ヤムイモを1センチ角に切って水に浸し、ニンジンを角切りにし、インゲン豆を用意します。

3 あらかじめハトムギとヨクイニンの粉末を水に浸しておきます。

4インゲンを茹でて置いておきます。

5 水が沸騰したら、浸しておいたハトムギとオオバコのペーストを加え、沸騰したらニンジンを加えて弱火で約5分煮ます。

6 インゲンを加えて3〜5分ほど炒めます。

7 お粥の出来上がりです。甘いものがお好きな方は、氷砂糖を加えてよく混ぜてください。

8 出来上がったお粥と野菜のオムレツが私の朝食です。

ヒント:

1. 粘り気のある食べ物が苦手な場合は、ハトムギとクサノオウを水に浸し、よく煮てからヤギのひげを加えます。

2. 甘いものがお好きなら氷砂糖を加えてください。塩辛いものがお好きなら塩を少し加えてください。

3. 砕いて食べたい場合は、あまり細かく砕かないでください。少しカリカリした方が美味しいです。

ハトムギ、オオバコ、ヤムイモ粥は、簡単に言うと、ハトムギ、オオバコ、ヤムイモを一緒に炊いたお粥です。胃腸に良く消化しやすいだけでなく、胃腸の働きが弱い人にも有益です。栄養が豊富なのも魅力です。さらに、腎臓を養い、咳を和らげ、血糖値を下げる効果もあります。寿命を延ばしたい人は、もっと食べるといいかもしれません。