消化が難しい食品トップ10：健康的に食べる方法

揚げ物、チョコレート、アイスクリーム、クリーミーなマッシュポテト…これらの人気の料理は、すべての人に適しているわけではありません。胃が弱い方は、最新の消化しにくい食べ物トップ10とその食べ方を参考にしてみるのがおすすめです！

揚げ物

フライドチキンナゲットやフライドポテトなどの揚げ物には必然的に油分や脂肪分が多く含まれており、これら2つの物質が胃の中に蓄積すると病気を引き起こす可能性があります。油は高温にさらされると、消化しにくい「アクリル酸」と呼ばれる物質を生成します。フロリダ州オーランドの栄養士タラ・ギダス氏は、「すでに胃腸炎などの病気にかかっている場合は、油分の多い揚げ物や脂肪分の多い食べ物を控えるよう特に注意する必要があります。そうしないと、吐き気や下痢などの不快な症状を引き起こします」と語った。

対策：実は、食欲を満たしたいなら、揚げ物をあきらめてもおいしいと感じることができます。例えば、カリカリとした食感を楽しみたい場合、塩辛いポテトチップスを食べるのは間違いなく不健康ですが、揚げる代わりに焼く、クラッカーや中空のポップコーンなど、低脂肪または無脂肪の食品を選ぶなど、ポテトチップスを作る他の方法を見つけることができます。

辛い食べ物

赤ピーマンやハラペーニョは食道の内壁を刺激し、食べた後に不快な胸焼けを引き起こし、胃への負担を増大させる可能性があります。冷たさを増すためにサワークリームを加えても、同じ味わいが楽しめます。また、サワークリームなどを加えると、他の副作用が生じる可能性があります。

対策：胃が弱かったり体が熱かったりする人は、どうしても辛い食べ物の誘惑に抵抗できない場合は、少し辛い食べ物を選び、緑と赤のピーマンの摂取量を減らすとよいでしょう。 ...

チョコレート

大量のチョコレートを食べると余分なカロリーを摂取するだけでなく、胃食道逆流症を患っている人はチョコレートを食べることで不快感や刺激を感じることがあります。これは、チョコレートが下部食道括約筋を弛緩させ、胃酸が逆流して食道や咽頭を刺激する可能性があるためです。

対策：チョコレートを選ぶときはダークチョコレートが最適です。これは、ダークチョコレートにはカルシウム、リン、マグネシウム、鉄、銅など、人体に有益なミネラルが含まれているためです。チョコレートの中で、砂糖と脂肪の含有量が最も低いです。さらに、ダークチョコレートは血圧を下げ、動脈硬化を予防します。しかし、どんなにおいしいものでも食べ過ぎは禁物です。1日に2個程度までしか食べられません。

柑橘ジュース

酸性の飲み物は食道を刺激し、感覚神経を刺激して、刺激を受けた部分が赤くなり腫れる原因になります。朝一番に柑橘類のジュースをコップ一杯飲むと、胃と腸の酸性度が高まります。この時に、果糖濃度の高い甘いレモン水を飲んでいる場合は、糖分の過剰摂取により下痢を引き起こす可能性があるため、より注意が必要です。

対策：柑橘類のジュースにはビタミンCが豊富に含まれており、定期的に飲むのに適しています。適切なタイミングで飲む限り、食道を刺激する心配はありません。柑橘類のジュースを飲むのに最適なタイミングは、食事中または食事の間です。

クリーミーマッシュポテト

ジャガイモは低カロリーで高タンパク質、そしてさまざまなビタミンや微量元素を含み、理想的な減量食品として知られています。マッシュポテトのボウルほど人気のあるものはないようです。だからこそ、いわゆる「コンビニ食品」といえば、マッシュポテトが常にトップに挙げられるのです。しかし、クリームやチーズを加えたマッシュポテトは、思ったほど美味しくありません。米国には、乳糖不耐症の人が 3,000 万から 5,000 万人いますが、もしあなたがそのうちの 1 人なら、クリーミーなマッシュポテトはあなたには向いていません。マッシュポテトに牛乳、クリーム、チーズを加えると、胃に不快感を与える可能性があるためです。

対策：テイクアウトのマッシュポテトは買わないのが一番です。自宅で新鮮なジャガイモを蒸したり茹でたりして、調味料を加えずに純粋なマッシュポテトを作ることができます。

生の玉ねぎ

タマネギ、ニンニク、ネギには、心臓を保護するなど健康に有益なさまざまな栄養素が豊富に含まれていますが、膨満感、腹部のけいれんなど、胃腸の不快感を引き起こすこともあります。しかし、調理すると、胃腸の不快感を引き起こす栄養素の混合物が中和されるようです。

対策: アメリカの栄養学者メアリー・ライアンは、これらの食品を食べるときには、生の調理法と調理済みの調理法を組み合わせて使うことを提案しています。これは健康増進に役立つだけでなく、悪影響を避けることにもなります。

アイスクリーム

大きなボウルのアイスクリームを食べてみなければ、自分が乳糖不耐症かどうかすぐにはわかりません。膨満感、腹部のけいれん、ガスなどの症状がある場合、あなたの体はこれらの乳製品を多く含む食品を避けるように伝えています。アイスクリーム、アイスキャンディー、冷たい飲み物など、生の冷たい食べ物を過剰に摂取すると、胃腸管の正常な働きに影響を及ぼし、食べ物の消化が困難になり、脾臓や胃にダメージを与えやすくなります。食べた時は美味しいのですが、その後食欲が減退し、脾臓や胃を刺激して腹部膨満感や痛みを引き起こすという悪循環に陥ります。

解決策: 冷凍食品を諦めたくない場合は、豆や米粉で作ったお粥など、乳糖を含まない冷凍食品に切り替えるのが唯一の解決策です。しかし、乳糖不耐症でなくても、アイスクリームには脂肪が多く含まれており、脂肪は他のどの食品よりも長く胃の中に留まります。したがって、生の食べ物や冷たい食べ物は控えるか、まったく食べないことが最善です。

ブロッコリーとキャベツ

ブロッコリーとキャベツはどちらも「分解系」の優れた野菜で、ビタミンや食物繊維が豊富なだけでなく、抗がん作用や抗老化作用もあります。しかし、食物繊維やさまざまな栄養素が豊富だとしても、これらの野菜が健康に良いと完全に信頼できるわけではありません。食物繊維を多く含む野菜は胃の容量を拡張するのに役立つため、胃や腸に過剰なガスが蓄積しやすくなります。

解決策: この問題の解決方法は簡単です。食べる前に熱湯で茹でて柔らかくすれば、ガスを発生させる硫黄混合物が不活性化されます。これら 2 つの野菜はサラダや炒め物に最適です。

豆

豆は消化不良を引き起こすことで有名です。豆類に含まれるスタキオースやラフィノースなどのオリゴ糖は腸内細菌によって発酵され、分解されてガスを発生させ、しゃっくり、腸のゴロゴロ音、腹部膨満、腹痛などの症状を引き起こします。大豆製品には胃液の分泌を促進するプリンが多く含まれているため、重度の消化性潰瘍の患者は大豆製品を食べてはいけません。急性胃炎や慢性表在性胃炎の患者は、胃酸分泌を刺激して胃腸の鼓腸を引き起こすのを避けるために、大豆製品の摂取も避けるべきです。

対策：豆をスープにして調理すると、消化を助けます。水を加えると、豆に含まれる大量の繊維質の消化を助け、調理時間を長くすることができます。もう 1 つは、食事に豆類を徐々に取り入れることです。これにより、副作用を引き起こすことなく、豆類を消化するために使用される酵素の需要が徐々に増加します。