鳩の緑豆スープの作り方

人間の健康には栄養摂取が必要ですが、栄養に注意を払うと、食べ物の味にも注意を払うようになります。食べ物が美味しくて栄養価が高い場合にのみ、食事を通じて健康を達成する最良の方法となります。鳩と緑豆のスープは栄養価の高い食材ですが、美味しく作るのは簡単ではありません。それでは、ハトの緑豆スープの作り方を学びましょう。

鳩の肉は栄養が豊富で、健康に良い効果があり、多くの病気を予防したり治療したりすることができます。食事療法における鳩肉の使用は、唐代の『食事療法本草書』に初めて記録されました。伝統的な中国医学では、鳩肉は塩辛くて無毒で、陰を養い陽を強め、肝臓と腎臓を補い、気血を良くし、風を払い、解毒する働きがあると信じられており、主に女性の血液不足による衰弱、喉の渇き、無月経などの症状の治療に使用されています。

伝統的な中国医学では、鳩肉には肝臓と腎臓を養い、気血を補い、熱を消し、解毒し、水分の生成を促進し、喉の渇きを癒す効果があると信じられています。現代医学では、鳩肉には体と腎臓を強化し、脳と精神を活性化し、記憶力を向上させる効果があると考えられています。また、血圧を下げ、血糖値を調節し、肌を美しくし、白く柔らかくする効果もあります。鳩肉は消化がよく、気を養い、風を消し、解毒する働きがあり、病後の虚弱、血虚、無月経、めまい、疲労、記憶力の低下などに優れた強壮・治療効果があります。そのため、人々の間では「一羽の鳩は九羽の鶏よりも優れている」という諺があります。鳩は栄養価が高いため、高齢者、虚弱者、外科手術を受けた患者、妊婦、子供に最適です。

また、ハトと緑豆のスープでは、緑豆には清熱解毒、熱を解消し利尿を促す効果があり、ハトには精気を調整し傷を治し解毒する効果があります。ミカンの皮と一緒に使うと、傷の毒素や血液毒素を取り除き、暑い季節の過度の発汗による皮膚のかゆみ、または魚介類やライチの食べ過ぎによる皮膚アレルギーの治療に非常に効果的です。

準備：子鳩1羽（毛を含めて約250〜300グラム）、緑豆200〜250グラム、乾燥ミカンの皮（乾燥）半分〜1枚。

鳩をきれいに洗って大きめに切り、緑豆を洗い、みかんの皮を浸して洗います。すべての材料を鍋に入れ、強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込みます。10杯の水を使って6杯の水に減らします。最後に塩で味付けします。出来上がりです。5〜6人で食べることができます。常熟の教え：

1. 太った子鳩の方が良いです。400グラムの子鳩が買えるなら、さらに良いでしょう。年老いた鳩は骨が固く、スープは子鳩ほど甘くないので、年老いた鳩は使わないでください。子鳩は肉が柔らかく、骨まで食べられるくらい柔らかくなるまで調理しやすいです。

2. 新鮮で光沢のある緑色の緑豆を選び、十分な量を使用することで、治療効果が顕著になります。緑豆を食べすぎると体が冷えるのではないかと心配する人もいますが、鳩のスープは中性であり、人体の血液毒素やニキビ毒素は主に肺の弱さによって引き起こされるため、ミカンの皮は気を調整し、痰を解消し、肺を養うので、このスープは男性、女性、若者、高齢者に適しています。

3. 調理中にスープの表面に浮かぶ緑豆の皮をすくい取っても構いませんが、緑豆の皮には熱を逃がす作用があるため、通常は取り除く必要はありません。

4. 複数人で飲む場合は、野生のアマランサスの頭500グラムと豚の骨または肋骨250グラムを加えて洗い、上記の材料と一緒に調理します。13杯の水を使用して6〜8杯の水に減らすと、解毒効果が高まります。

ハトと緑豆のスープは栄養価の高いスープですが、作るのに時間がかかります。そのため、おいしく栄養価の高いスープを作りたいなら、おいしい味を実現できるように忍耐強く注意深く作る必要があります。ハトと緑豆のスープは栄養価に富んでいます。体調が優れないときは、ハトと緑豆のスープを自分で作って、体を健康な状態に戻すことができます。