きゅうりを使った目玉焼きの作り方とその栄養価

きゅうり入り目玉焼きは、家庭料理としてよく知られています。作り方が簡単なだけでなく、栄養価も非常に高いです。材料は卵ときゅうりで、どちらも高価ではありませんが、食用価値が非常に高いです。そのため、きゅうり入り目玉焼きは非常にコストパフォーマンスの高い料理です。以下では、きゅうり入り目玉焼きの具体的な作り方と、きゅうり入り目玉焼きの栄養価についてご紹介します。

原材料：

きゅうり、卵2個、ねぎ、油、塩、砂糖、チキンエッセンス。

練習する：

1. きゅうりをスライスし（お好みの切り方で構いません）、ボウルに卵を入れてかき混ぜます（卵を柔らかくするために少量の水を加えるか、料理酒と少量の塩を加えます）。ねぎをみじん切りにして、脇に置きます。

2. 火をつけてフライパンを火にかけます。油を入れる前にフライパンを少し温めてください。油は多すぎないようにしてください。卵を揚げるときに使います。油が 60% ～ 70% 温まったら、卵を注ぎます。ヘラを使って卵を砕かないと、大きな塊になってしまいます。次に、揚げた卵を先に取り出します。素早く動かし、卵を揚げすぎないようにします。

3. 油を少し足し、きゅうりを入れ、塩をスプーン1杯加えて数回炒めます。きゅうりが柔らかくなったら、卵を加えてよくかき混ぜ、チキンエッセンスを少し加えます。

4. 火を止めます。みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

栄養価

卵は人間にとって最高の栄養源の一つです。ビタミンやミネラル、そして生物学的価値の高いタンパク質を豊富に含んでいます。人間にとって、卵は母乳に次いで優れたタンパク質品質を持っています。卵 1 個に含まれるカロリーは、リンゴ半分または牛乳半カップに相当しますが、リン 8%、亜鉛 4%、鉄 4%、タンパク質 10%、ビタミン D 6%、ビタミン E 3%、ビタミン A 6%、ビタミン B 2%、ビタミン B2 5%、ビタミン B6 4%、ビタミン B 6%、ビタミン B2 8% も含まれています。これらの栄養素は人体にとって不可欠であり、人体の組織の修復、新しい組織の形成、エネルギーの消費、複雑な代謝プロセスへの参加など、極めて重要な役割を果たします。

卵は甘くて中性の性質を持ち、脾胃の経絡に属します。肺と血を養い、陰を養い、乾燥を潤します。気血の不足、発熱、喉の渇き、胎動、落ち着きのなさなどに使われ、陽気をサポートするためによく使われる食品です。陰と血を養い、落ち着きのなさを和らげて心を落ち着かせ、脾臓と胃を養う効果があります。血虚による乳汁分泌低下、めまい、夜盲症、病後の体力低下、栄養失調、陰血不足、不眠、神経過敏、動悸、肺胃陰障害、失声症、咽頭痛、嘔吐などに用いられます。

上記の記事では、家庭料理であるキュウリと卵の炒め物を紹介しました。キュウリと卵の炒め物は、非常に安価なキュウリと卵で作られています。キュウリと卵の炒め物は、味がとても良いだけでなく、栄養価も高いです。