蜂蜜の保存方法、本当に冷蔵保存する必要があるのでしょうか？

蜂蜜は、ミツバチが植物の蜜腺から分泌される汁を集めて作られます。中国のほとんどの地域で生産されています。蜂蜜は甘味のある天然食品です。蜂蜜に含まれる単糖類は消化されずに人体に吸収されます。女性、子供、特に高齢者に良い健康効果があるため、「老人のミルク」と呼ばれています。

はちみつが持つ健康維持効果は、ますます注目され、人々に認識されつつありますが、はちみつの栄養効果を最大限に引き出すためには、正しい保存方法も非常に重要です。今日はハチミツを保存する際の注意点を簡単に紹介します。

1. 密閉容器に保管する

通常、家庭で食べる蜂蜜は瓶詰めされています。食べるときに少しずつ蜂蜜を注ぎ、蓋をして密封します。このタイプの蓋には効果的な密封手段がないため、空気や細菌が簡単に侵入してしまいます。もっと面白い内容については、白米園農場の蜂製品に注目してください。蜂蜜を選ぶときは、数日で消費できる小さな缶を選ぶか、小さな袋を買って一度に1袋ずつ食べることができます。残念ながら大きな缶を買ってしまった場合は、ラップを一巻買って、食事のたびに蓋をして、瓶の口もラップで包めば大丈夫です。

2. 容器の容量に注意する

長期間保存された蜂蜜はガスを発生し、瓶内の気圧が上昇します。蜂蜜の入った瓶がしっかりと密封されている場合、空気圧は蓄積し続け、放出できなくなります。その結果、蜂蜜を食べたいときに瓶のキャップを開けることができなくなります。この状況を避けるには、蜂蜜を瓶に詰め込みすぎず、7分の1の空気を残して緩衝材を作り、空気圧が急激に上昇するのを防ぎます。

3. 容器の材質

蜂蜜のエッセンスは糖分の過飽和溶液であり、弱酸性です。保管中は、鉛、亜鉛、鉄、アルミニウムなどの金属との接触を避けてください。これらの金属は蜂蜜と化学反応を起こし、汚染の原因になります。したがって、自宅で蜂蜜を保存するときは、ガラス瓶、磁器、土瓶、ペットボトルなどの非金属容器を使用するのが最適です。

4. 冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

温度が 14 度以下になると、蜂蜜は結晶化します。これは化学変化ではなく物理的変化なので、水が凍って氷になった後も化学式が H2O のままであるのと同じように、蜂蜜自体の成分は変化しません。結晶化した蜂蜜は味が悪いと文句を言う人がいるが、それは「人によって好みが違う」という問題だ。私は結晶化した蜂蜜が好きなだけだ。 WeChat公式アカウント: 白米園農場養蜂製品

5. 冷水に保管する

食品を保存するもう一つの方法は、冷水に浸しておくことです。瓶詰めの蜂蜜を袋に入れて、水漏れを防ぐためにしっかりと密封します。次に、適切な大きさの容器に水を入れて涼しい場所に置き、その中に蜂蜜を入れます。田舎に住んでいて井戸がある場合は、蜂蜜を井戸に入れてもよいでしょう。蜂蜜の保存効果が高まり、結晶化も防げます。田舎の牧場では新鮮な牛乳を保存するためにこの方法が使われています。

もう一つのポイントは、毎回蜂蜜を飲む前に、洗った蜂蜜スプーンを拭いて乾かし、生水に触れないようにすることです。