発酵生地を使った蒸しパンの作り方

食事は私たちの生活の中でとても重要です。私たちは毎日必要な栄養を食事から摂取し、私たちの食生活はさらにカラフルになっています。パスタを食べることに慣れている人はたくさんいます。パスタを作るのは少し面倒ですが、自分でパスタを作ると仕事のプレッシャーを和らげることができます。蒸しパンは私たちの生活の中で慣れ親しんでいる一種の食べ物ですが、作るのはとても難しいと思う人も多いでしょう。蒸しパンの作り方を理解しましょう。

蒸しパン

具材：豚肉1枚、トウモロコシ2本、ネギ1掴み、塩適量、料理酒適量、五香粉適量。

生地の材料: 中力小麦粉 250 グラム、水 130 グラム、イースト 3 グラム。

生地を使った蒸しパンの作り方

1. 原材料を用意します。

2. ナイフを使ってトウモロコシの粒を削ぎ落とします。

3. 水を沸騰させ、トウモロコシを茹でます。水気を切って置いておきます。(必要に応じて少し刻んでも構いませんが、細かく切りすぎないようにしてください)。

4. 豚肉を包丁で細かく刻みます。

5. 大きめのボウルに、刻んだトウモロコシ、ひき肉、刻んだネギ、塩、料理酒、五香粉を加えます。

6. 激しくかき混ぜるとフィリングになります。

7. 生地の材料を大きな容器に注ぎ、均一な生地になるまでこねます。

8. 生地をラップで包み、温かい場所に置いて、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

9. 小さく均一な部分に分けます。

10. 丸く丸めたら、真ん中に具材を適量入れます。

11. 小さな折り目もつまんでください。

12. 端を慎重に閉じると、パンを作るための生地が完成します。

13. ベーキングペーパーを敷いた蒸し器に均等に並べます。

14. ケージに入れて15分ほど二次発酵させます。冷水で約15分間蒸します。蒸した後、火を止めて蓋をせずに3分間煮ます。

以下は饅頭の生地です。個人的には、饅頭にもっと折り目をつけたいなら、皮を大きめに巻いた方が折り目がつきやすい気がします。

小麦粉の栄養価

小麦粉の栄養分析：小麦粉にはタンパク質、炭水化物、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。心臓と腎臓を養い、脾臓と腸を強化し、熱を取り除き、喉の渇きを癒す効果があります。小麦粉療法：小麦は甘味があり、性質は冷涼です。心臓、脾臓、腎臓の経絡に入り、心臓を養い、腎臓に利益をもたらし、熱を取り除き、喉の渇きを癒します。主に内臓の興奮、神経過敏、喉の渇き、下痢、癰、外傷性出血、火傷などの治療に使用されます。

私たちの多くは、朝食に蒸しパンを食べ、栄養価が高くおいしい熱い豆乳を飲むことに慣れています。小籠包の味は美味しいですが、発酵小籠包の作り方は比較的簡単で、想像していたほど簡単ではありません。生地を発酵させる技術を習得できれば、おいしい小籠包を作るのは半分成功です。多くの人が試してみたいと思っています。暇なときに自分で試すことができます。