さまざまなおいしいビビンバのレシピ、おいしくてたまらない

ビビンバ、料理名。最も有名なビビンバは「全州ビビンバ」と「晋州ビビンバ」です。全州ビビンバには、全羅道産の春昌もち米チリソースが使われており、非常に高品質です。 1980 年代半ば、全州ビビンバは鶏肉や牛ヒレ肉の煮込みから作ったスープで調理されていました。ご飯は少し硬めに炊いた方が美味しいです。真鍮製のカトラリー。

イカご飯

練習する：

1. スーパーで新鮮なイカを2匹購入し、きれいに洗って切り分けます。その後、水分が出てくるまで炒めます。イカは水分を出すので、最初にイカを揚げることを忘れないでください。野菜と一緒に揚げると味に影響します。

2. 揚げたイカをお皿に盛り、フライパンの水を捨てて油を加えます。

3. ピーマンとニンジンを千切りにして、沸騰したお湯で茹でます。ニンニクをみじん切りにする。

4. みじん切りにしたニンニクを油をひいたフライパンに入れて香りが出るまで炒めます。ピーマン、千切りにしたニンジン、イカを加えてしばらく炒めます。砂糖、醤油（色づけ用に少量）、塩を加えます。炒める。最後に韓国のチリソースを加えて火が通るまで炒めます。味が薄すぎる場合は少量の水を加えます。

5. サーブする。ご飯に混ぜてください。お好みに応じて、ご飯に韓国の辛いソースを少し加えてもよいでしょう。

6. 半熟卵を焼いて、全体を混ぜ合わせます。それでおしまい！

ビビンバ

練習する：

1. 蒸した白米と、冷製もやしと青菜、ワラビと千切りにんじんの炒め物、ひき肉の炒め物などの野菜を用意します（肉の種類はお好みで、魚介類を使うと意外な結果が生まれます）。

2. 卵の片面だけを焼き、黄身は表面に固まったままにして、卵黄が割れずに白身と分離できるようにします。柔らかい卵黄を2個用意します。 （食べる時は、この柔らかい卵黄をご飯に混ぜてもいいです。卵を混ぜるのが苦手な方は、卵を少し強めに焼いてそのまま食べてもいいですね。）

3. ご飯を石鍋に入れる前に、石鍋の底と縁にごま油を塗っておきましょう。こうすることでご飯が鍋にくっつくのを防ぎ、ごま油の風味も加わります。

4. 食事に合わせて、小鉢に薄味のスープを用意し、ご飯が乾いてきたら混ぜます。また、小皿にチリソース（この韓国のチリソースは鄭州の大手スーパーで購入できます）を用意し、適量混ぜて風味を高めます。

5.ご飯を石鍋に入れた後、表面に野菜、ひき肉、卵を扇形に広げます。加熱後、鍋に入れます。このとき、豊かな香りがあふれています。箸を使ってかき混ぜて混ぜることができます。視覚効果はカラフルです。石鍋の熱に触れると、味覚の喜びが増します。

マッシュポテトライス

生産工程

1. ジャガイモの皮をむいて洗い、小さいものは脇に置き、大きいものは半分に切って水に浸します。玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。

2. お米を洗って水に浸します。

3. 醤油にみじん切りにしたネギ、ニンニク、ごま塩、コショウを加えて調味ソースを作ります。

4. 牛肉を細切りにし、調味ソースに漬け込みます。緑豆もやしは茹でて調味ソースと混ぜ合わせます。セロリは茹でて4～5cmの長さに切り、調味ソースと混ぜ合わせます。ワラビやキキョウは茹でた後、水に浸して渋抜きをします。ワラビは4～5cmに切り、キキョウはワラビの大きさにちぎります。キノコを洗って細く裂きます。海藻は焼いて細かく砕きます。

5. フライパンが熱くなったら大豆油を加え、下ごしらえした牛肉、ワラビ、キキョウ、キノコを順に炒めます。

6. 準備したジャガイモを鍋に入れ、水を注いでしばらく煮ます。次にご飯を加えて強火で炒めます。ご飯が炊けたらしばらく煮てよく混ぜ、ボウルに入れます。炒めた牛肉、ワラビ、キノコ、緑豆のもやし、キキョウ、セロリなどを色順に並べ、最後に卵と砕いた海藻を乗せます。

最後に味噌スープ、大根の薄切りキムチ、辛いソースをかけていただきます。

韓国のビビンバ

新鮮で香り豊かで辛い韓国のビビンバは、いつまでも飽きない味です。

材料: 千切りネギ、千切りニンジン、千切り豚肉、卵、キキョウ、ワラビ、ほうれん草、千切りスケトウダラ、米酢、醤油、MSG、赤油、チリソースなど。

調理方法

1.まずは千切りにしたネギとニンジンを香りが出るまで炒めます。細切りにした豚肉を醤油に漬け込み、火が通るまで炒めます。キキョウ、ワラビ、ほうれん草は主に塩辛く、新鮮でスパイシーな味がします。細切りにしたスケトウダラを油でカリカリになるまで揚げます。砂糖、酢、赤油を加えてよく混ぜます。

2. 炊いたご飯をほぐし、底が平らで縁が真っ直ぐな韓国風の丼（家に石鍋があればもっと良い）に入れます。小さい丼はご飯を混ぜるのに適していないからです。上記の料理を色の順番に白米の上に盛り付け、豚肉の細切りを散らします。卵を60%～70%火が通るまで揚げ、皿に盛ります。お好みに合わせてチリソースを混ぜてください。

3. 食べるときに卵を砕き、卵黄とご飯を混ぜます。

特徴: 鮮やかな色、食欲をそそる、爽やかな香りと純粋な風味、スパイシーで爽やかで新鮮な味。汗だくになるまで食べますが、それでも箸を置くことができません。

簡単韓国ビビンバ

材料：

豚肉、ニンジン、キュウリ、大豆、新鮮なキノコ、スパイシーキャベツ、キムチ、ハム、魚のすり身（天ぷら）、レタス、卵。

ライスソースの材料：

韓国の辛いソース、味噌、白ごま油

豚肉のマリネ:

料理酒、醤油、五香粉、胡椒、ごま油、ニンニク、片栗粉小さじ1杯

練習する

1. ライスソースの作り方：

韓国のホットソースと味噌を3:2の割合で混ぜ、冷たい沸騰した水を小さじ1〜2杯加え、白ゴマを少し砕いてホットソースに加え、香りを高めるためにゴマ油を少し加えます。

すべての材料をよく混ぜて置いておきます。

2. 豚肉をスライスし、30分ほどマリネします。

3. ニンジンの皮をむき、洗って千切りにします。キュウリも洗って千切りにします。ハムは茹でて千切りにします。かまぼこも茹でて千切りにします。

4. もやしを洗って熱湯で茹で、生の部分を取り除きます。キノコを洗って茹でます。キムチを細切りにします。マリネした肉のスライスをフライパンに入れて炒めます。大きなボウルにすべての材料を順番に並べ、半熟卵を焼いて真ん中に置きます。その後、温かいご飯とチリソースを混ぜて完成です。一般的には生卵を鍋に溶き入れるのですが、私は石鍋を使わなかったので、半熟の方が本場の味ではなく、改善点です！豚バラ肉を使うと美味しいですよ！まず肉をスライスし、次に包丁の背で肉のスライスを叩きます。こうすると腱が切れて、揚げた肉が柔らかくなります。

かぼちゃビビンバ

カボチャにはビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カロチン、タンパク質が含まれており、回虫や赤虫を駆除する効果があります。この製品は6〜9ヶ月以上の乳児に適しています

原材料

カボチャ1個、米50グラム、キャベツ1枚、塩適量、食用油、スープ。

生産

1. かぼちゃの皮をむき、小さく切ります。

2. 白米を洗い、スープに浸し、炊飯器に入れます。水が沸騰したら、カボチャのかけらとキャベツの葉を加え、米とカボチャが腐るまで煮ます。味を整えるために少量の油と塩を加えます。

特徴：

柔らかくなるまで煮込まれ、少し塩味が効いていて、食べるのに適しています。

このご飯は赤ちゃんだけでなく、カボチャを食べるのが好きな人にも適しています。

からし菜のピクルスと豚肉のフロスご飯

練習する

1. 柔らかい豆腐を冷水で洗い、ネギを洗ってみじん切りにし、高菜を洗って熱い油で炒めます。

2. 柔らかくなった豆腐の水気を切り、皿に盛り付けます。その上に高菜、豚肉でんぶ、みじん切りにしたネギをのせます。ごま油と塩をふりかけ、ご飯と一緒にお召し上がりください。

どれも美味しくてご飯によく合いますし、材料も難しくないのでぜひ試してみてください。

全州ビビンバ

材料: 米、わらび、かぼちゃ、ピーマン、キノコ、牛肉、ほうれん草、もやし、卵。

調味料: ごま油、チリソース

練習する

1. カボチャを洗って薄切りにし、ピーマンを洗って千切りにし、ほうれん草を洗って熱湯で茹で、ワラビを洗い、牛肉を千切りにし、卵白は捨てて黄身は残しておきます。

2. フライパンに油を入れて熱し、カボチャを加えて火が通るまで炒め、容器に注ぎます。

3. フライパンに油を少し残し、ピーマンとキノコを加えて数回炒め、容器に注ぎます。

4. 山菜、ほうれん草、カボチャ、キノコ、もやし、ワラビ、細切り牛肉、卵、チリソース、ごま油を混ぜてお召し上がりください。

特徴：辛くて香りがよく、さっぱりとしていて、色も風味も華やかな郷土料理です。

ポテトライス

生産工程

1. ジャガイモの皮をむいて洗い、小さいものは脇に置き、大きいものは半分に切って水に浸します。玉ねぎとニンニクを細かく刻みます。

2. お米を洗って水に浸します。

3. 醤油にみじん切りにしたネギ、ニンニク、ごま塩、コショウを加えて調味ソースを作ります。

4. 牛肉を細切りにし、調味ソースに漬け込みます。緑豆もやしは茹でて調味ソースと混ぜ合わせます。セロリは茹でて4～5cmの長さに切り、調味ソースと混ぜ合わせます。ワラビやキキョウは茹でた後、水に浸して渋抜きをします。ワラビは4～5cmに切り、キキョウはワラビの大きさにちぎります。キノコを洗って細く裂きます。海藻は焼いて細かく砕きます。

5. フライパンが熱くなったら大豆油を加え、下ごしらえした牛肉、ワラビ、キキョウ、キノコを順に炒めます。

6. 準備したジャガイモを鍋に入れ、水を注いでしばらく煮ます。次にご飯を加えて強火で炒めます。ご飯が炊けたらしばらく煮てよく混ぜ、ボウルに入れます。炒めた牛肉、ワラビ、キノコ、緑豆のもやし、キキョウ、セロリなどを色順に並べ、最後に卵と砕いた海藻を乗せます。味噌スープ、大根キムチ、辛いソースを添えてお召し上がりください。

黒胡椒ポークテンダーロインライス

材料

豚ヒレ肉（またはポークチョップ）、サラダ野菜の小パック半分。海外のスーパーマーケットでは、そのまま食べられるサラダ野菜、卵、ご飯半分、細かい黒コショウ少々が売られています。

練習する

1. テンダーロイン（またはポークチョップ）をナイフの背でほぐし、小さな立方体に切ります。

コーンスターチ、小さじ一杯のワイン、ひとつまみの塩を加えます。よく混ぜます。フライパンに油を入れて熱し、70% 火が通るまでゆっくりと揚げます。余分な油を捨て、醤油大さじ2杯と水をボウル半分ほど加えて油がなくなるまで炒めます。脇に置いておきます。

2. 野菜を小さく切ります。あまりきれいに切らず、適当に切ります。鍋に油を少し入れます。油が80%ほど熱くなったら、切った野菜を加えます。

数回炒め、炊いたご飯を注ぎ、ボウルの半分ほどの水を加えます。まんべんなく炒めます。

軽く水気を切って、小さじ一杯の黒コショウ、少量の塩、MSGを加えます。火から下ろします。

3. 準備しておいた豚ヒレ肉と野菜を混ぜたご飯をボウルに入れます。

ブラックペッパーポークテンダーロインライスは本当に美味しくて簡単に作れます。

追記：ビビンバは「五行五臓五色」の原理を体現しています。ほうれん草、セロリ、カボチャ、キュウリ、イチョウなどの野菜は木の要素に属し、肝臓に良いです。カルパッチョ、チリソース、ニンジンは火の要素に属し、心臓に良いです。ゼリー、卵黄、クルミ、松の実などの黄色い食べ物は、五行の中の土の要素に属し、脾臓に有益です。大根、もやし、栗、卵白などは白い食べ物で、金の要素に属し、肺に良いです。最後に、キキョウ、昆布、椎茸などの五行は水に属し、これらの黒い食べ物は腎臓に良いです。