これらの7種類の食品を購入するときは、見た目で判断しないでください

多くの人は食べ物を選ぶときに「見た目」に非常に気を配り、手触りが良く、色合いが良い食べ物を買いたがります。しかし、そうすることは実は食べ物を選ぶ上で大きなタブーなのです。

柔らかいパン。

パンを選ぶときに覚えておくべき原則は、「柔らかいものではなく、硬いものを選ぶ」ということです。一般的に、ソフトパンは糖分や脂肪分が多いため、ハードパンのエネルギーは比較的低くなります。健康の観点からは、ざらざらとした食感と硬さがあり、食物繊維を多く含む全粒粉パンがおすすめです。このタイプのパンは満腹感を得られるだけでなく、便通をよくしてくれます。

ショートブレッドクッキー。

パンと同じように、ビスケットを選ぶ際も、味が軽く、脂肪分や糖分が少ないものを選ぶように注意しましょう。ビスケットの脂肪含有量を判断する最も簡単な方法は、そのサクサク感を観察することです。サクサク感が低いビスケット（つまり、硬いビスケット）は、一般的に脂肪含有量が低く、その逆も同様です。

サクサクのポテトチップス。

このタイプの揚げ物はエネルギーと脂肪が多く、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が大きく破壊されているため、肥満や高血圧などの病気を引き起こしやすくなります。ポテトチップスが薄くてサクサクしているほど、揚げる温度が高くなり、アクリルアミドなどの有害物質が多く生成されることが報告されています。このタイプのスナックはお勧めできません。

白い蒸しパン。

真っ白な色、柔らかい食感、繊細な味わいの蒸しパンは多くの人に好まれていますが、健康の観点から見ると、そのような蒸しパンは人体に悪影響を及ぼす可能性があります。本当に良い小麦粉は、白すぎず、乳白色かわずかに黄色がかっています。そのため、白すぎる蒸しパンには漂白剤が加えられている可能性があり、柔らかすぎる蒸しパンには「アルミニウム膨張剤」が過剰に含まれている可能性があります。

太った豚の足。

白くてふっくらとした豚足はいつもとても魅力的に見えますが、この種の豚足は化学的な方法で浸漬して得られたものである可能性があります。豚足は水酸化ナトリウム（ピロアルカリ）溶液に浸した後、漂白され、過酸化水素（過酸化水素）で保存され、最後に亜硝酸ナトリウムが着色のために加えられて太った豚足になります。これら3つの化学物質は健康に有害です。本当に良い豚足は、色が淡い黄色で、サイズが小さいはずです。

緑の昆布。

現在、市場に出回っている昆布の色や厚さは多種多様です。通常の昆布は茶緑色またはカーキ色です。湯通し、冷却、塩漬け、脱水などの工程を経た昆布は濃い緑色です。市場に出回っているエメラルドグリーンの昆布の中には、人工的に添加された色素（アルカリグリーンや硫酸銅など）に浸されているものもあります。選ぶときは特に注意し、購入しないようにしてください。

赤い焼き肉。

スーパーマーケットのカウンターに並ぶ煮豚や煮豚足は鮮やかな赤色で魅力的ですが、これらの調理済み食品には亜硝酸塩が多く含まれている可能性があり、大きな健康リスクをもたらします。亜硝酸塩は保存と着色の役割を果たしており、添加すると肉が柔らかくなり、見た目も良くなります。通常の煮込み肉は皮だけが黒ずんでいますが、亜硝酸塩処理した肉は内側から赤くなっており、ハムのような味がします。色と味で判断して選ぶことができます。