3種類の米を定期的に食べると肌に栄養を与え、美しくすることができます

漢方薬としても食用としても使える三種の神器

お米は私たちの生活に欠かせない食べ物です。お米の中には、薬としても食べ物としても使えるものがあります。お米の三宝を見てみましょう。

美容に最も良いお米「ハトメ」

ヨクイニンは、ハトムギ、ヨクイニン、ヨクイニンとも呼ばれ、よく使われる食材であり、穏やかな清熱・除湿作用のある薬です。味は甘くてまろやかで、性質はわずかに冷たく、脾臓を強化し、湿気を取り除き、しびれを取り除き、下痢を止める効果があります。伝統的な中国医学では、脾虚による下痢、筋肉痛、関節痛、浮腫、水虫などの症状の治療によく使用されます。ハトムギは美容食品でもあります。定期的に摂取すると、肌の輝きとキメを整え、ニキビ、そばかす、シミ、妊娠斑、蝶形紅斑を除去し、皮膚の剥離、ひび割れ、荒れに良い効果があります。他の材料と一緒にお粥にして調理されることが多いです。ただし、妊娠初期の女性は摂取を避けてください。また、発汗量が少ない人や便秘の人は摂取しないでください。

現代の医学研究によると、ハトムギにはさまざまなビタミンやミネラルが含まれており、新陳代謝を促進し、胃腸の負担を軽減し、体の免疫力を高めることができます。ハトムギ油は細胞性免疫と体液性免疫を促進します。ハトムギは血管を拡張し、血糖値を下げる効果もあり、特に高血圧や高血糖に効果があります。近年、多数の科学研究と臨床実践により、ヨクイニンには抗がん剤としての作用もあることが証明されています。予備的な確認では、そのがん抑制率は35％以上に達することが示されています。

世界最高の滋養強壮剤 - ジャポニカ米

ジャポニカ米はジャポニカ米の種子であり、米の一種です。味は甘くてあっさり、性質は穏やかです。脾胃を強め、中気を補い、陰を滋養し、体液を生成し、落ち着きをなくして喉の渇きを癒し、腸を強くして下痢を止める効果があります。脾胃が弱り、喉が渇き、栄養失調、病後の体力低下などの症状に使用できます。毎日摂取すれば栄養のある食べ物になります。そのお粥は「世界最高の強壮剤」として知られています。日本米はコレステロールを下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減しますが、糖尿病患者は食べ過ぎないように注意する必要があります。

唐代の医学者孫思邊は『千金方・食養』の中で、日本米は胃を養い、筋肉を成長させる効果があると強調しています。また『食品本草』では、日本米には脾胃を養い、五臓を養い、体力を増強する効果があるとされています。お粥は栄養が豊富で、消化吸収しやすいため、医学者は治療を補う強壮剤としてよくお粥を使用しています。お粥を定期的に食べることは、健康を維持する最も簡単な方法です。食事療法に関するモノグラフである『遂希聚食事法』は、「患者や産後の女性にとって、お粥は欠乏症候群の治療に最も適した食品である。濃いお粥は、欠乏症候群の治療に人参スープの代わりに使用できる」と強調している。多くの作家や詩人もこれを高く評価しました。 86歳まで生きた詩人陸游は、お粥の恩恵を深く受けました。彼は「粥を食べる」という詩を書き、お粥を称賛しました。「世の中の人は皆、長生きする方法を学ぼうとしているが、長寿が目の前にあることに気づいていない。私は、お粥を食べて不老不死になるという、万秋の簡単な方法を学んだ。」

黒米: 米の「黒い真珠」

黒米は、薬としても食用としても使える米の一種で、栄養分が豊富で「世界の米の王」という評判があります。また、「血を豊かにする米」「長寿米」「薬用米」「黒真珠」とも呼ばれています。伝統的な中国医学では、その性質は穏やかで、味は甘く、食欲を刺激し、脾臓を強化し、血液循環を促進し、視力を改善する効果があると信じられています。古代の医学書には、「陰を養い、腎を補い、体を強め、胃を温め、視力を改善し、血液循環を活性化する」、「肝臓を清め、腸を潤す」、「水分を潤し、精気を増進し、肺を補い、筋肉を和らげる」などの効果があると記されており、特にめまい、貧血、白髪、腰や膝の弱さに効果があり、長期摂取すると寿命が延びます。白キクラゲ、百合、氷砂糖などを入れてお粥を作るのによく使われますが、これは蜜よりも優れています。しかし、外側の種皮が固く、調理しにくいので、調理前に一晩水に浸して、栄養分を確実に溶かす必要があります。また、黒米に含まれる栄養素のほとんどは黒い皮層に集中しているため、細かい加工には適していません。

現代の医学研究によると、黒米にはタンパク質、炭水化物、ビタミンB、ビタミンE、カルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれています。また、フリーラジカルの除去、鉄欠乏性貧血の改善、抗ストレス反応、免疫調節など、さまざまな生理機能があり、抗菌、血圧降下、癌細胞増殖抑制効果もあります。さらに、心筋の栄養を改善し、心筋の酸素消費量を減らすことができます。含まれるフラボノイドは、血管の浸透圧を正常に保ち、血管の脆弱性を軽減し、血管の破裂を防ぎ、出血を止める効果があります。