コーヒー豆の挽き方

コーヒーは多くの人に好まれています。コーヒーを選ぶときは、適度に飲むことにも注意する必要があります。これは健康にも良いことです。特にオフィスワーカーは、コーヒーを飲み過ぎないように注意する必要があります。コーヒーを飲み過ぎると、体のあらゆる部分の発達に悪影響を及ぼします。コーヒー豆の挽き方も、多くの人があまり知らないことです。おいしいコーヒーを飲むために、自分で淹れる人が多いです。

そのため、コーヒー豆の挽き方も非常に重要です。コーヒーを淹れた後、香りと味が心地よく、飲んだときに健康を害さないことが非常に重要です。

コーヒー豆の挽き方:

コーヒー豆を挽く道具はグラインダーです。グラインダーには家庭用の手動タイプから業務用の電動タイプまでさまざまな種類があります。家庭用のグラインダーも装飾として使えますが、一度に大勢で挽く必要がある場合は電動グラインダーの方が便利です。グラインダーの構造によって、縦溝と横溝でコーヒー豆をカットしながら挽くタイプのグラインダーと、臼歯でコーヒー豆を砕いて挽くタイプのグラインダーの2種類があります。それぞれに長所があり、業務用では大量生産されやすい電動タイプが主流です。

しかし、コーヒー豆を挽くときに最も注意すべきことは、次の2点です。

①摩擦熱を最小限に抑えます。 （熱により芳香成分が拡散します）

②粒子の大きさが均一かどうか（粒子が不均一だと抽出濃度も不均一になります。）その点を踏まえ、家庭用の手動グラインダーであれば、ゆっくり回転させ、摩擦熱を極力発生させないように注意しましょう。したがって、電動グラインダーを使用する方が適切です。グラインダーの使い方：淹れる前に豆を挽きます。家庭用のグラインダーには手動と電動の 2 種類があります。少人数の場合は手動タイプ、大人数の場合は電動タイプの方が便利です。

粉砕方法（粒度）はアスピレーターにより異なります。摩擦熱が発生する手動グラインダーは使用しないようご注意ください。また、他のものが混ざっていないか注意してください。 挽いたコーヒー豆の大きさが均一かどうかを確認します。 （粒子の不均一は、粉砕機の性能やコーヒーの焙煎の不均一などにより発生する場合があります）良い水に出会ってこそ、コーヒー粉と水から抽出されたエッセンスがコーヒーになります。したがって、良質のコーヒー豆に加えて、水質と水温ももちろんコーヒーの香りを引き出す上で重要な役割を果たします。

上記の紹介により、コーヒー豆の挽き方についてよく理解できたと思います。したがって、コーヒーを作るときにその方法に従うことができます。ただし、製造プロセス中に問題が発生した場合は、すぐに改善する必要があることに注意してください。コーヒーの味が間違っている場合は、健康を害しないように飲むことはできません。