一人でもしっかり食べよう - 石鍋ビビンバ

数年前は辛いものを食べると顔にニキビができたので、今では辛いものを食べることはほとんどなくなりました。でも、友達が美味しそうに食事しているのを見るたびに、目を引く赤い色が羨ましくなります。食べた後にニキビができるというプレッシャーはありますが、たまに少しだけ試してみます。

東北地方の人々は辛い食べ物をあまり好まないのですが、四川料理のレストランがあちこちにオープンするまでは、香り豊かで辛い四川料理に魅了されていました。食べ物に関して言えば、貴州省の人は純粋に楽しむために辛い食べ物を好み、陝西省の人は辛くて火のような味のために辛い食べ物を好み、四川省の人は花椒の実が入った唐辛子をよく食べ、濃厚で強い香りを醸し出します。湖南省の人は辛い食べ物が大好きで、むしろ痛いほうが好きです… 辛い食べ物があまり食べられない私にとって、このようなカラフルな辛さは辛すぎず、フルーティーな甘さのある韓国の辛い味の方が私には合っています。

韓国料理はシンプルに見えますが、国内の料理よりも食文化を尊重しています。簡単に作れるビビンバにも、「五行五臓五色」の教えが込められています。私が選んだ食材の中で、ほうれん草とキュウリは木の要素に属し、肝臓に良いです。豚肉、ニンジン、チリソースは火の要素に属し、心臓に良いです。卵黄は土の要素に属し、脾臓に良いです。大豆の芽や卵白は金の元素に属し、肺に良いとされています。椎茸は水の要素に属し、腎臓に良いです。意味があり栄養価の高い食材を選び、丁寧に下ごしらえし、絶妙に盛り付け、保温性に優れた石鍋で温める、おいしくて心のこもった料理です。

また、韓国では「石鍋ビビンバ」を食べることも愛の象徴です。恋人たちが一緒にレストランに行って「石鍋ビビンバ」を注文する場合、男性はまず彼女のためにビビンバを混ぜなければなりません。彼女が食べきれない場合は、男性は彼女への愛情を表すために残りのご飯を全部食べなければなりません。

一人で食べる場合は、よく混ぜて一口ずつゆっくり味わってください。ヤオ・チェンは『離婚弁護士』の中で、孤独、孤立、寒さから逃れるためには良いベッドを買うべきだと述べている。同様に、人は身体にエネルギーが必要であり、心を癒す食べ物が必要なので、よく食べるべきです。

独身の男性と女性の皆さん、他の人が現れる前に自分自身に優しくしてください。自分自身を大切にしないのに、どうして他人が自分を大切にしてくれると期待できるでしょうか...

材料：

豚肉60g、ほうれん草60g、キノコ60g、もやし60g、ニンジン50g、キュウリ50g、卵1個

調味料: 油少々、塩少々、五香粉少々、料理酒1/2杯、醤油少々、砂糖少々、コーンスターチ少々、アルカリ麺少々、ごま油少々、韓国のホットソース少々

生産：

1.豚肉を5cmの長さに切り、塩、五香粉、料理酒、薄口醤油、砂糖を適量加えてよく混ぜます。澱粉を加えてよく混ぜ、10分間放置します。

2. ほうれん草ともやしは5cmの長さに切り、きのこ、にんじん、きゅうりは5cmの長さに切ります。鍋に適量の水を入れ、沸騰したらほうれん草とアルカリ麺を加え、茹で上がったら水から取り出します。

3. 鍋の水を捨て、少し水を戻して沸騰させ、キノコを加えて、火が通ったら取り出します。

4. 中華鍋が熱くなったら適量の油を入れ、油の温度が上がったら細切り肉を加えて炒め、出来上がりです。

5. 肉を炒めた後、中華鍋に残った油を使って、千切りにしたニンジンを直接加え、火が通るまで炒め、出来上がりです。