エノキ茸を使った牛肉の調理方法

エノキ茸と牛肉は、私たちが日常生活で頻繁に食べるもので、特に牛肉は非常に栄養価が高いです。エノキ茸牛肉の調理方法はたくさんあります。エノキ茸牛肉ロールを作ることができることをご存知ですか？バーベキューに行くときは、頻繁に食べるべきです。牛肉ロールにエノキ茸を入れると本当においしいです。エノキ茸牛肉の調理方法を見てみましょう。

えのき茸の牛肉

レシピ紹介 柔らかい牛肉と新鮮なエノキ茸を使った栄養たっぷりの料理で、老若男女問わず楽しめる滋養豊かな一品です。

材料

牛肉、えのき茸、塩、醤油、料理酒、片栗粉、鶏ガラスープ、オイスターソース、ニンニク、生姜油、ごま油、唐辛子（お好みで）

練習する

1. まず牛肉をスライスに切ります。厚すぎないように切ります。包丁の背を使って牛肉のスライスを切ります（ただし、切り落とさないでください）。次に、塩、澱粉、醤油、料理酒、チキンエッセンス、オイスターソース、ごま油、生姜スライスと一緒に約 2 時間マリネします。（時間がない場合は、少なくとも 20 分間マリネしてください）

2. 赤ピーマンを細切りにして置いておきます。ニンニクは薄切りにして置いておきます。

3. 油を 70% ～ 80% に熱し (油をさらに追加)、ニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒めます。次に牛肉を加え、肉の色が変わるまでフライパンから取り出します。

4. フライパンに油を入れ、エノキ茸と赤ピーマンを加えて数回かき混ぜ、塩を加えて数回かき混ぜ、残しておいた牛肉を注ぎ入れてよくかき混ぜてからお召し上がりください。（エノキ茸は揚げた後少し粘り気がありますが、牛肉とよく混ぜてください。）

えのき茸牛肉ロール

材料

牛肉、えのき茸、赤ピーマン、黄ピーマン、きゅうり、生姜、黒胡椒、料理酒、醤油、塩、砂糖、片栗粉、オリーブオイル

練習する

1. 牛肉が完全に解凍される前にスライスします。

2. きれいな水に浸して血抜きをし、洗って水気を切ります。

3. 生姜、料理酒、醤油、黒コショウ、少量の塩と片栗粉を加えてよく混ぜ、しばらくマリネします。

4. エノキ茸の根を取り除き、薄い塩水に浸し、洗って水を切り、オリーブオイルを少しかけてよく混ぜます。

5. ピーマンとキュウリをさいの目切りにする。

6. 牛肉を広げ、適量のエノキ茸を乗せて巻きます。

7. ベーキングトレイにオリーブオイルを均等に塗り、ビーフロールをベーキングトレイに置き、オーブンを160度に5分間予熱し、ビーフロールをトレイに置いて15〜20分間取り出します。

8. フライパンに油を熱し、角切りにしたピーマンとキュウリを炒めます。

9. 適量の塩、砂糖、黒コショウ、水でんぷんを加えてとろみをつけ、よく味がつくまで炒めます。皿に盛り付けます。他の材料と一緒に食べるとさらにおいしくなります。

牛肉とエノキの炒め物

材料

牛肉1人前、えのき茸1人前、食用油、塩、チキンストック

練習する

1. 鍋にさらに食用油を加え、牛肉を加えます。牛肉が56%ほど火が通ったら、お皿に盛り付けます。

2. 鍋に油が残っている場合は、エノキ茸を入れます。エノキ茸は油を吸収するからです。このとき、牛肉とエノキ茸を一緒に炒め、少量の水、少量の塩、チキンエッセンスを加えます。

誰もがエノキ茸を使った牛肉の作り方を知っているべきです。私たちは日常生活の中で、特に女性の友人に、このようなレシピをもっと学ぶべきです。さまざまな料理を作れることによってのみ、私たちはより高潔に見えることができます。したがって、暇なときにさまざまなレシピを調べるべきです。