1日8～10個のクルミは体重を減らし、老化を防ぐのに役立ちます

クルミは、クルミとも呼ばれ、世界 4 大ドライフルーツの 1 つです (他の 3 つはアーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツです)。クルミの果実は非常に栄養価が高く、栄養含有量で見ると、クルミの栄養価は大豆の8.5倍、ピーナッツの6倍、卵の12倍、牛乳の25倍（クルミの実1ポンドは卵5ポンドまたは牛乳9ポンドの栄養価に相当）、肉の10倍です。

さまざまな食品の抗酸化レベルに関する研究によると、クルミの抗酸化作用は赤ワインやリンゴに劣らないことがわかっています。これは、クルミにはセレン、メラトニン、γ-トコフェロール、さまざまな複合フェノールなど、少なくとも10種類の抗酸化成分が含まれており、若さと健康の維持に非常に有益であり、理想的な減量食品であるためです。同時に、クルミは満腹感を与えてくれます。食事の前や食事中にクルミを食べると食べ過ぎを防ぎ、体重管理に効果的です。さらに、研究によると、クルミの実を1日1.5オンス（約48グラム）食べるだけで心臓を保護できることがわかっています。クルミに含まれる大量のオメガ3脂肪が総コレステロールと「悪玉」LDLコレステロール値を下げ、心臓血管の保護も強化するからです。

特にダイエット中の人は、肉を食べすぎてカロリー制限を超えてしまうことを心配し、ベジタリアン料理を中心に食べる人が多いです。ベジタリアンメニューでは不足しがちな鉄分、亜鉛、カルシウム、リノール酸などの栄養素はクルミで摂取できます。クルミ約45gに含まれる栄養素は、肉1オンス（28g）に含まれる栄養素に相当します。

ただし、クルミには多くの利点があるものの、100グラムあたり627カロリーと高カロリーであることは注目に値します。適度に食べると抗酸化作用が高まり、満腹感が増し、体重を減らすのに役立ちますが、食べ過ぎると過剰なカロリー摂取につながります。 1 日あたりのクルミの粒の摂取量は 45 グラムまで、つまりクルミ 8 ～ 10 個程度までに制限します (クルミ 1 個あたりの可食部分は約 4 ～ 7 グラム)。

クルミは殻から出してそのまま食べると美味しいです。これが単調すぎると思う場合は、朝食のシリアルやヨーグルトに砕いたクルミを加えるなどの工夫をすることもできます。