銀杏の食べ方

銀杏といえば、ほとんどの人が知っていると思います。いわゆるイチョウの実は、実は白いナッツと呼ばれているものです。イチョウの木に実る果実で、一般的に楕円形をしています。銀杏は食べられます。銀杏を食べたことがある人も多いと思います。もちろん、銀杏を食べたことがない人もたくさんいます。では、銀杏の食べ方とはどのようなものがあるのでしょうか。これは多くの人が知らないことです。

田舎で育った子供達は、ほとんど全ての田舎にイチョウの木があるので、一般的にイチョウの実を食べてきました。しかし、都会で生まれ育った人にとっては、銀杏を食べたことがない、食べ方も知らないという人も多いのです。さて、この現象を受けて、銀杏の食べ方を詳しく紹介していきましょう。

1. 銀杏スープ：毎朝銀杏を7個取り、割って砕き、白砂糖または少量のゴマ油を加えて、沸騰したお湯で飲みます。 （風邪や咳を治します）。

2. 銀杏粥：白粥がゆができたら、銀杏を潰して鍋に入れ、飲むときに白砂糖を少し加えます。 ED（注：上記の両方の食べ方では、銀杏に付いている薄皮は剥かず、つぶして一緒に入れてください。）（一番外側の硬い皮は洗って水で煮て飲むと高血圧に効きます。）

3. 弱火で揚げると自然に破裂します。味は香りがよく、甘く、少し苦いです。

4.銀杏は白実とも呼ばれ、焼いたり、煮たり、揚げたり、おかずとして食べたりできます。肉と一緒に調理すると「長寿肉」と呼ばれ、ナツメと一緒に調理すると「長寿米」と呼ばれます。銀杏を食べる前に、フライパンで5分ほど乾煎りします。外側の殻を剥いた後、実を布で包み、軽くこすって内側の種皮を取り除きます。殻をむいたイチョウを水に入れて約10分間煮て、沸騰したお湯の中でふるいで軽くつぶして種皮を取り除くこともできます。皮をむいた銀杏は豚足、鶏肉、アヒル、牛肉などと一緒に煮込んだり、10分ほど茹でてから新鮮な豚肉、鶏肉、レタス、キャベツなどと一緒に炒めたりすることができます。イチョウは、その透き通った見た目、シャキシャキとした甘い味、そして明らかな健康効果により、ますます多くの消費者に好まれています。

イチョウの実は栄養が豊富です。デンプン、タンパク質、脂肪、炭水化物に加えて、ビタミンC、リボフラビン、カロチン、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウムなどの微量元素、さらにイチョウ酸、イチョウフェノール、ペントース多糖類、リポステロールも含まれています。

銀杏は美味しく、柔らかく、滑らかで、苦味があり、独特の風味があり、蓮の実よりもさらに優れています。肺気を強め、咳や喘息を治し、条虫を駆除し、便を減らし、肌のひび割れたシワを滑らかにし、血管を保護し、血流を増加させるなどの医学的治療効果があります。その機能は肺を強化し、喘息を鎮めることです。主に痰、喘息、喘鳴、咳、精液漏、頻尿の治療に使用されます。肺と腎臓を養い、体を強くする効果があり、体に非常に有益な食品です。

まとめると、銀杏の食べ方はいろいろあることがわかります。銀杏スープにして飲んだり、銀杏粥にしたり、炒めたりなど、銀杏の食用価値は非常に高いと想像できます。しかし、銀杏を食べ過ぎると有毒なので、少量を食べる方が良いでしょう。そうでないと、中毒になった場合、有益よりも有害な結果になります。