ババガンではなくババオガンです！この「最も優しい」春の果物は、本当に人々を幸せにします

春の初めの3月、ある果物がひっそりと人気検索リストに載りました。多くの人がこれを世界で最も優しい果物と呼んでいます。皮をむきやすく、カロリーが低いだけでなく、ジューシーで甘いので、多くの人がその甘い味を楽しむことができると考えています。うつ病の人でもこれを食べられる場合があります。甘くて冷たい味は、心の傷をすぐに癒し、不安な神経を落ち着かせ、痛みを軽減するのに役立ちます。

こんなにも魅力的な魔法の果物とは一体何なのか、気になりますよね。実はこの果物は、市場でよく見かけるザボンなのです。では、数ある果物の中でもひときわ目立ち、春に人々のお気に入りとなる文旦とは、いったいどんな果物なのでしょうか。それでは、パパガンの過去と現在を探り、そのユニークな魅力を直接体験してみましょう。そこからあなたが望む答えが見つかるかもしれません。

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文旦はどんな果物ですか？

ババガンはミカン科の柑橘類の交配種で、主に中国の四川省と重慶で栽培されています。近年では、その優れた品質とユニークな果実特性により、消費者に愛されることが多くなっています。この品種の果実は、普通の柑橘類の品種とは大きく異なります。多くの利点があります。果実は大きくて種がなく、形が美しいだけでなく、果肉はシャキシャキとして柔らかく、ジューシーです。果皮と果肉が分離しており、皮が非常に薄いので剥きやすいです。触ると柔らかい感じがします。四川省や重慶地方では「柔らかい」は一般に「パ」と呼ばれているため、この品種はパパオレンジと呼ばれています。

文旦の果肉はオレンジ色で、糖度が高く、風味が豊かで、アミノ酸、ビタミン、微量元素などの栄養素が豊富です。栄養価が高く健康にも良い特別な果物です。文旦を食べるときは、果物ナイフを使う必要はなく、手で文旦の皮全体を簡単に剥くことができます。同時に、皮をむいても果汁が大量に溢れて手がベタベタになることがないので、他の柑橘類よりも食べやすいです。

同時に、ババガンの果実は一粒一粒が果汁に溢れ、果肉ははっきりしていてふっくらとしており、透明感に富んでいます。一口食べると甘い果汁が口の中に一気に広がり、蜂蜜のような甘さが口いっぱいに広がります。これらの甘いジュースが人体に入ると、大量のドーパミンが生成され、人体に幸福と喜びのメッセージを伝え、もともと落ち込んでいた気分を徐々に和らげ、感情的なトラウマを和らげます。

文旦はこのような風味と独特の性質を持っているため、人々の心の中で最も優しい果物となり、多くの人が早春に急いで楽しむ最初の果物の珍味となっています。

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ババガンはどうやって生まれたのですか?

しかし、実は多くの人の春の味覚を刺激するのは、見た目も味もほとんどオレンジと同じこのミカンなのです。どのように栽培されるのですか?

実は、ザボンは純血種の果物ではなく、本物の雑種です。 1979年に静岡県の果樹試験場で吉田俊雄氏ら11人の日本人育種家が清見ミカンとポンカンF-2432果樹を交配して開発しました。この新しい品種の開発には17年かかりました。発表されるやいなや、21 世紀で最も有望な品種の 1 つとして歓迎されました。

吉田敏雄氏ら11人の日本人育種家は、新品種の育成にあたり、味が良く食べやすい品種の育成を目標に新たな育種目標を設定した。最初、彼らはハイブリッドの親を選ぶのに苦労しました。果物を美味しく、食べやすくするという育種目標を達成するには、どのような柑橘類の木を交配に選ぶべきでしょうか?その後、大量の材料を選定した結果、最終的に清見みかんとポンカンF-2432を交配親として選びました。青江オレンジは3月から4月にかけて成熟します。果実はジューシーで風味も良いが、皮が粗く剥きにくい。ポンカンF-2432は成熟が早く、皮むきもしやすく、風味も良いのですが、種が多いです。

そこで、育種家たちは清見みかんとポンカンF-2432という2つの果樹の長所を生かし、この2つを組み合わせることを始めました。 1979年5月、果樹試験圃場で交配を開始した。 10年以上の歳月を経て、彼らはついに、食味が良く、皮が滑らかで、果肉はサクサク、果肉はジューシーで、甘酸っぱい味で、種がないミカンの新品種を栽培することに成功した。この果物は1996年に品種として登録されました。春にすべてのものが生き返る時期に熟すという事実から、直感的で文学的な名前「春潤江タンジェリン」が付けられました。青江蜜柑の血統を受け継いでいるので、春潤蜜柑とも呼ばれています。

栽培されたはるみかんは優れた特性により、すぐに日本で最も人気のある柑橘類の品種の一つになりました。中国柑橘類研究所はこの品種の優秀性に着目し、1996年に日本から「はるみかん」を導入し、四川省や重慶市など多くの省市に広く普及させました。四川省と重慶の方言文化の影響を受けて、中国の人々はそれを「パバガン」と呼ぶようになりました。 「ババガン」という名前が可愛くて親しみやすいためか、時が経つにつれて「ババガン」は次第に地元の人によく知られる名前になり、広まっていきましたが、「春間居城」という名前を知る人はほとんどいません。

20年以上にわたる積極的な推進と栽培を経て、ババオレンジは中国の柑橘類の主要品種の一つに成長しました。その甘い味と豊富な栄養は消費者に深く愛されています。それは徐々に全国に広がり、中国の柑橘類産業における輝く真珠となった。

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ババガンはなぜ人々の心を掴むのでしょうか？

まとめると、ザボンの宣伝が成功し、急速に市場シェアを獲得した理由は、食べやすさと美味しさという2 つの重要な要素によることがわかります。

まず、文旦は皮が剥きやすく、果肉が柔らかく噛みやすいという性質があり、消費者にとって非常に食べやすい果物です。

第二に、ザボンの甘い味と豊かな果汁は、間違いなくその成功の重要な要因の一つです。このおいしい食べ物は人々の味覚を満足させるだけでなく、果物を食べたいという欲求も刺激します。

そのため、ババガンは市場で急速に人気を博しただけでなく、消費者の間でも良い評判を確立しました。消費者の利便性と味に対する需要が高まり続けるにつれて、ザボンの地位と影響力は拡大し続け、より多くの人々が好む果物の一つになるでしょう。

ババガンの成功経験から、生活のペースが速まるにつれて人々の食品に対する要求はますます高くなり、利便性と美味しさの追求が消費者の主な要求の 1 つになっていることを認めざるを得ません。このような状況の中で、より便利で食べやすい果物を栽培することが、果樹農家や農業科学者の目標となっています。消費者の需要の変化に直面して、ブリーダーも積極的に対応してきました。彼らは慎重な品種改良と技術革新を通じて、人々の食欲を満たす一連の果物の品種を生み出しました。

たとえば、最も有名なものの 1 つは、パイナップルの改良版であるパイナップルです。ブリーダーによる改良と品種改良の結果、パイナップルに含まれるブロメラインは大幅に減少しました。基本的に塩水に浸す必要がなく、そのまま食べることができるため、面倒な準備手順や待ち時間がなくなり、消費者にとって非常に便利です。それだけでなく、私たちが普段食べている種なしスイカも、昔は種がたくさんあったものが種なしの果物に改良され、消費者が種を吐き出す手間が省けました。これらの新しい果物の品種は、便利でおいしく、健康的な消費の選択肢を提供するという特徴により、現代の消費者に人気のある選択肢となっています。

実際、現代の消費者の食べやすい果物を求める声に応えて、今日の育種家たちはさまざまな側面を考慮してきました。種がない、または種が少なく、皮がむきやすいという特性に加えて、果物の育種過程では他のいくつかの要素も考慮されています。

例えば、科学者たちは、消費者がさまざまな場面で果物のおいしさを手軽に楽しめるように、保存、輸送、携帯に強い果物の品種の育成に取り組んでいます。小型または中型の果実を育てて食べやすくし、切る必要がなく、そのまま食べられ、一度に食べても残りが少なく持ち運びしやすいものにします。また、食べるときに噛む量を減らすために、果物は柔らかく噛みやすいように栽培されています。もちろん、消費者の品質追求に応えるために、果物の風味や味の向上にも注力していきます。

一般的に、ライフスタイルの変化と食品消費体験に対する需要の向上により、消費者は伝統的な食事方法に満足しなくなっています。忙しい平日でも、時間や労力をかけずに、手軽に新鮮なフルーツのおいしさを味わえるようにしたい。そのため、より便利で、食べやすく、品質の良い果物の品種を栽培することが、農業科学界と果樹農家の共通の目標となっています。

技術とイノベーションの継続的な進歩により、将来的には人間のニーズを満たす果物がさらに市場に登場し、消費者にさらに豊富で便利、そして健康的な果物の選択肢をもたらすと信じる理由があります。待って見てみましょう！

企画・制作

著者: 李婷、中国科学ライター協会会員

レビュー丨首都師範大学准教授 Gu Lei

企画丨Ding Zong

編集者: Ding Zong と Zhon Yanping

校正：徐来林