スモークホースソーセージのカロリー

ハムやソーセージなどは皆さんよくご存知だと思いますが、燻製馬ソーセージについてはどのくらいご存知でしょうか。燻製馬ソーセージは、カザフ人が冬に備えて準備しなければならない食べ物です。毎年 11 月から 12 月にかけて、カザフ人は冬に備えて、太った牛、馬、羊などを屠殺します。肉をより長期間保存するために、彼らは肉を燻製にします。

燻製馬肉ソーセージの主な原料は馬の腸とあばら肉です。保存料を一切加えず、さまざまな調味料を加えています。お年寄りから子供まで食べられる、純粋な自然食品です。カザフ人の特産品です。

ソーセージを作る際には、バラ肉だけでなくミンチ肉や塊肉も使われ、馬腸も燻製にして作られます。牛肉や羊肉に塩をふり、馬の腸に詰めて両端をしっかりと結び、吊るして乾燥させたベーコンもあります。カザフ人の馬腸とベーコンは脂肪分が豊富ですが、脂っこくなく、赤身と脂身の区別がはっきりしています。見た目が美しいだけでなく、栄養価も高く、独特の風味があります。真冬に牧畜地帯を訪れると、カザフの牧畜民が料理の腕を披露する時期です。この時期に牧畜地帯に行けば、食欲をそそるごちそうを間違いなく楽しむことができます。

牛、羊、馬の肉が最も脂がのって美味しい時期だからです。燻製馬肉と燻製馬ソーセージは、毎年11月末から12月までしか販売されません。馬ソーセージと馬肉は脂肪分が豊富でも脂っこくなく、赤身と脂身の区別がはっきりしています。見た目が美しいだけでなく、栄養価も高いです。馬肉は必ず大きな骨がついており、馬腸はあばら肉と馬脂が詰まっていて皮もついているためとても硬く、「一度食べたら忘れられない」味になること間違いなし！

上記の内容を読むと、燻製馬肉ソーセージは非常に美味しい食べ物ですが、カロリーもかなり高いことがわかります。減量したい人は、食べる量を減らすか、食べないことを選択することをお勧めします。普段は、野菜や果物を多く食べ、牛肉や豚肉などの赤身の肉製品を減らすことができます。これは減量に大いに役立ちます。