野生のタンポポの食べ方

タンポポといえば、誰もがタンポポをよく知っているはずですが、特に田舎で育った子供たちはタンポポを頻繁に目にするはずです。私たちが普段見ているタンポポは、いつも飛んでいる状態です。実は、タンポポの種に過ぎません。本当のタンポポは、厳密に言えば山菜です。この山菜タンポポの食べ方は様々で、人々は昔からタンポポを食べてきました。

タンポポの食べ方については、多くの人は実は理解していません。なぜなら、ほとんどの人にとってタンポポは食べられないからです。しかし、実際には、タンポポには一定の食用価値があるのですが、ほとんどの人はそれに気づいていません。そこで、この現象を受けて、タンポポの食べ方について詳しくお話ししましょう。

1. ニンニク入りタンポポ

材料: タンポポ、ニンニクみじん切り、オイスターソース。

作り方：1）タンポポを洗って切り、ニンニクをみじん切りにする。2）フライパンに油を入れ、タンポポをさっと炒め、ベジタリアンオイスターソースを加えてまんべんなく炒める。3）みじん切りにしたニンニクをふりかけてまんべんなく炒める。4）お召し上がりください。

2. たんぽぽ粥

材料：タンポポの苗150グラム、ジャポニカ米100グラム。精製塩、みじん切りにしたネギ、植物油を適量加えます。

方法：タンポポの不純物を取り除き、洗い、熱湯で茹で、取り除き、洗い、細かく切ります。ジャポニカ米をきれいに洗います。フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、タンポポと塩を加えて味がなじむまで炒めます。置いておきます。鍋に適量の水を加え、玄米を入れて粥状になるまで煮込み、その後タンポポを入れてしばらく煮ます。

効能：お粥はやや苦味があり、清熱・解毒・腫れの緩和・結節の分散などの効果があります。乳腺炎、傷、リンパ節炎などの疾患に適しており、明らかな治療効果があります。一般の人々は、感染症、炎症、乳腺炎、腫れ、痛み、その他の病気の治療によく使用します。これを食べると、病気に対する抵抗力や予防力が高まり、肌に潤いを与え、髪を黒くし、筋肉や骨を強化します。

3. タンポポのサラダ

材料: タンポポ一掴み、刻んだ唐辛子大さじ1杯、ニンニク3片。調味料: 塩適量、オイスターソース大さじ1杯、ごま油小さじ1杯、チキンエッセンス少々。

作り方：1）まずタンポポを摘んで洗い、鍋に水を沸かし、水が沸騰したらタンポポに塩を少しふり、湯通ししてから素早く水から取り出し、冷水ですすいだ後、しばらく冷水に浸します。2）ニンニクを刻み、刻んだ唐辛子、オイスターソース、チキンエッセンス、ゴマ油を加えてジュースを作ります。3）タンポポを水から取り出し、冷水ですすいで水を絞り、用意しておいた刻んだ唐辛子ジュースを注ぎ、よく混ぜます。

ヒント: 1) タンポポ自体は苦い味がするので、必ず沸騰したお湯で茹でてから冷水でゆすいで苦味を取り除いてください。 2) 冷たい食器は調理前に冷たい沸騰したお湯で洗うのがより衛生的です。 3) 刻んだ唐辛子とオイスターソースはどちらも塩辛いので、この料理に塩を加える必要はありません。

効能：タンポポは夜尿草とも呼ばれ、特に利尿作用に優れています。ビタミンA、C、ミネラルが豊富で、消化不良や便秘の改善に効果があります。また、血液を浄化する作用があり、湿疹の改善、皮膚炎の緩和、関節の不快感の緩和に効果があります。根には抗炎症作用があり、胆石やリウマチの治療にも効果があります。

上記で紹介した3種類のタンポポの食べ方は、実は現代社会でより一般的に食べられている方法です。したがって、上記の記事を理解することで、誰もがタンポポの食べ方についてある程度理解できるはずだと私は信じています。これは誰にとっても良いことです。結局のところ、野生の野菜であるタンポポには、一定の薬効があるのです。