山菜麺

山菜といえば、年配の方の中には、これまでの人生で山菜をたくさん食べてきた方も多いので、山菜のことをよくご存知の方もいるでしょう。しかし、最近の若者のほとんどは、基本的に山菜が何であるかを知りません。これは彼らの生活環境によって決まります。山菜には多くの種類がありますが、麺菜もその一つです。麺菜には一定の食用価値があるだけでなく、多くの薬効もあります。

麺料理について言えば、ほとんどの人はおそらくそのことを知らないでしょう。なぜなら、実際に麺料理を食べて理解している人は非常に少ないからです。年配の人でも、麺料理を食べたことがない人もいるかもしれません。これは、麺料理の地理的条件に関係しています。そこで、この状況を受けて、山菜麺野菜について詳しくお話していきましょう。

麺菜はモクセイ科、モクセイ属の草本植物の実生の総称で、黄河中下流域（特に河南省と山東省）の人々に愛されている山菜の一種です。

黄河地域の人々は、野生の若い植物を食べる習慣があります。若い芽は麺料理と呼ばれ、ほとんどが蒸し料理として食べられます。炒め物や冷製、スープにしても美味しくいただけます。全草および柔らかい茎と葉は薬として使用され、肺を潤し、咳を鎮め、血を冷やし、出血を止める効果があります。結核の咳、鼻血、吐血などの症状を治療できます。詳細は下記をご覧ください。

麦芽糖の薬効

出典：「民間薬草集成」より。

その他の名前: 景平、香緑草、三輪瓶、梅花平、麺野菜、光皮野菜、釣魚子、甘ビート野菜、麦ザクロ、油瓶野菜、羊蹄、紅買野菜、胡冰野菜、麦黄野菜、提灯草、提灯泡、瓶花、野生ほうれん草 (山東省南東部)、兎頭 (山東省南東部)

出典：薬用原料の出典：ナデシコ科の植物Oleaster ovataの全草。

収穫と保存：春と夏にハーブ全体を収穫し、洗って乾燥させます。

特性: 特性の識別: 植物全体が長さ 20 ～ 60 cm の腺毛で密に覆われています。主根は細く、わずかに木質化しています。幹の中央より上には枝がたくさんあります。葉は対生し、根生葉はわずかにスプーン状、茎葉は披針形または長方形で、基部が広く、茎をわずかに抱き、毛がある。花序は頂生または腋生で、花は紫色またはピンク色です。蒴果は卵形で、萼片は残存する。種子は多数あり、イボ状の突起がある。わずかな香り、軽い味。

顕微鏡による識別：粉末の特徴：葉の粉末は黄緑色です。 ① 上表皮細胞と下表皮細胞の対蹠壁は波状またはわずかに湾曲しており、気孔は直線かつ不定形である。 ②非腺毛は細胞数が2～5個、多くは2～3個、長さ84～500μm、直径17～60μm、毛壁が厚く、表面には明らかな疣贅がある。 ③ 葉肉細胞内に直径31～66μmのシュウ酸カルシウムクラスター結晶が分布し、さらに直径7μm程度のシュウ酸カルシウム柱状結晶も少数存在する。 ④ 管は主に螺旋状で、網状管や穿孔管も見られ、直径は8～27μmです。

性質と風味: 甘い; わずかに苦い; 冷たい

経絡：心臓、肝臓

効能と効果: 陰を養い、熱を取り除き、出血を止め、月経を整える。主に吐血、鼻血、肺結核の咳、喀血、血尿、月経不順などに用いられる。

用法・用量：内服の場合：煎じ液9～15g、または鶏肉を煮込む。

さまざまな議論:

1. 「民間常用薬草集成」：陰を養い熱を取り除く。弱い咳を治療します。 2. 「陝西漢方薬」：出血を止め、月経を調整し、血液循環を促進します。鼻血、吐血、月経不順を治療します。

上記の記事で麺野菜について詳しく紹介したことにより、ほとんどの人がこの山菜、麺野菜についての詳しい情報を理解できたと思います。このことから、この山菜である麺菜は、揚げたり、冷やして食べたり、スープにしたりすることができ、食用価値が非常に高いことがわかります。また、麺菜は陰を養い、熱を取り除き、出血を止めるなどの効果があり、薬用価値も非常に高いことがわかります。