梅の花の価値はいくらですか？鑑賞だけでなく薬用としても使えます！

これは大易小虎の第4758番目の記事です

「春を争うつもりはない。ただ花々が嫉妬するに任せているだけだ。」冬が去り春が訪れると、氷と雪の中に梅の花が咲き、春の訪れを伝えます。梅は「梅・蘭・竹・菊」の四君子の第一として、春先に一番に花を咲かせます。生育環境は寒くて厳しいですが、それでも満開に咲きます。その楽観的で粘り強い性質は、中国国民の不屈で恐れを知らない性質と相補的です。梅が国花として知られているのも不思議ではありません。梅は中国原産で長い歴史を持つ植物であり、観賞価値、食用価値、薬用価値を兼ね備えていると言えます。

梅の花見

梅の花といえば、その爽やかな香りと雪の中に咲く勇ましい姿が目の前に浮かび、「美を讃えず、澄んだ空気を宇宙に満たせ」や「梅の花は雪より白く三分、雪の香りは梅の花より劣る」といった有名な古典詩がすぐに頭に浮かびます。梅の花は漢代にはすでに庭木として使われていたという記録がありますが、梅の花を鑑賞する習慣が本格的に普及したのは南北朝時代以降です。古人は薄雲、朝日、清流、吹雪、お茶を淹れるなど、梅の花を鑑賞する二十六の方法を思い描いていました。想像してみると、言葉の一つ一つが素晴らしい肖像画であると感じるでしょう。

北宋時代の有名な「梅好き」である林和静は、梅の木を植えたり鶴を飼ったりすることを好んだ。彼は「梅の木は自分の妻であり、鶴は自分の息子である」と主張した。王勉の有名な「水墨梅図」とそこに刻まれた水墨梅の詩も展示されています。毛沢東主席も『博算子』『梅花頌』の中で梅の花について書いている。「崖は百フィートの氷で覆われているが、花は依然として美しい。」毛沢東主席が描写した梅の花は、氷雪の中に立ち、不屈の精神を保っています。それは戦士の梅の花であり、さらには王の梅の花です。

プラムを食べる

プラムが世界で有名になった最初の理由は、実はその果実の食用価値によるものでした。プラムの実はプラム、青プラム、サワープラムとも呼ばれます。 「梅の冷たくて酸っぱい味が歯に飛び散る」という古い詩があります。これは、梅といえば歯の周りに酸っぱい感じがするという意味です。これは本当です。生の梅はとても酸っぱいので、そのまま食べる人はほとんどいません。それらのほとんどは食べられる前に加工されます。商周の時代にはすでに干し梅を作ったり、梅を肉料理の酸味調味料として使用したりしていた記録があります。梅酒として親しまれてきた歴史は、春秋時代や戦国時代にまで遡ります。多くの文人、名士、貴族は梅酒を特に好み、「青梅酒を飲みながら英雄を論じた」という逸話も残しています。中国の伝統的な夏の飲み物である酸梅スープの主な材料も梅です。現在よく食べられている梅干しも梅を加工したものです。梅干しを最初に食べたのは古代の語り部だったと言われています。物語を語る時間が長く、口の中が乾いて水を飲むのが不便だったため、唾液の分泌を促すために塩漬けの梅を口に入れて物語を語り続けたそうです。語り部の「本」は「花本」と呼ばれ、塩漬けの梅は「花梅」と呼ばれます。

果実だけでなく、梅の花も食べられます。梅の花は、梅茶、梅酒、梅粥、梅菓子などによく使われます。南宋時代の進士で美食家の林洪が著した『山家清宮』には、梅の花に関するレシピが数多く掲載されています。

梅

梅は古代中国の薬でもあり、『神農本草経』にも早くから記録されています。一般的には、ほぼ熟した梅の実を選び、低温で乾燥させた後、黒くなるまで蒸すので、黒梅と呼ばれます。黒梅には肺を収斂させて咳を和らげる効果、腸を収斂させて下痢を和らげる効果、水分の産生を促進して喉の渇きを癒す効果があります。慢性の咳、喘息、下痢、糖尿病の治療によく使われる薬です。黒梅には「回虫症予防と痛みの緩和」という不思議な効果もあります。古代では、非常に痛みを伴う「胆汁回虫症」である「回虫症」の治療によく使われていました。医学聖人である張仲景は、黒梅を主成分として使い、回虫を鎮め、痛みを和らげる有名な「五梅丸」を作りました。なぜなら、この時点では胆管内の「落ち着きのない」回虫は殺すことも刺激することもできず、まず「鎮静化」させる必要があるからです。伝統的な中国医学では、「酸は回虫を鎮めることができる」と信じており、つまり、酸っぱい黒梅は回虫を「鎮め」、一時的な痛みを和らげる効果を達成できるのです。

また、梅の花、葉、根、仁なども薬として利用されます。全身が宝物と言われています！

ロウバイは梅の花と同じですか？

ロウバイは観賞用としても広く親しまれている花です。ロウバイは実はプラムではありません。宋代の范成達は著書『梅目録』の中で、「ロウバイは本来梅の一種ではない。梅と同じ時期に生育し、色が似ていて蜜蝋に似ていることからロウバイと名付けられた」と記している。現代の植物学の観点から見ると、プラムはバラ科のサクラ属に属し、ロウバイはギンヨウヒ属のギンヨウヒ属に属します。さらに、梅は木ですが、ロウバイは低木であり、まったく異なります。しかし、ロウバイの開花時期は梅と似ており、香りも似ています。どちらも葉が出る前に花が咲くので、観賞上の観点からは梅の一種と考える人も多いです。

著者: 朱家栄、2019年卒業、海軍医科大学5年制TCMプログラム

指導教員: 張慧清、海軍医科大学中医学部、中医学科

プロジェクト資金：上海健康科学人材能力向上プロジェクト第1弾（JKKPYC-2022-10）