世界コリアンダー嫌いデー丨あなたにとってコリアンダーの匂いはいい匂いですか、それとも嫌な匂いですか?

サイエンスフィクションネットワーク、2月24日（徐明洋）あなたは、コリアンダーは何にでも合うと考える「コリアンダー愛好家」ですか、それともコリアンダーが地球上から消え去ることを望む「コリアンダー反対派」ですか？世界コリアンダー憎悪デーはあなたの趣味ですか?

非公式の統計によると、世界の人口の約 15% はコリアンダーを食べません。つまり、世界の 100 人中 15 人はコリアンダーが嫌いということになります。そのため、毎年2月24日は「世界憎悪コリアンダーデー」が開催されます。コリアンダーを嫌う人々は、この日にさまざまな形でコリアンダーに対する不満を表明するために「反コリアンダー同盟」を結成したほどです。

コリアンダーは、コリアンダーやパクチーとも呼ばれ、ヨーロッパの地中海地域原産で、西漢時代に張騫によって栽培のために中国に導入されました。コリアンダーの柔らかい茎と新鮮な葉には特別な香りがあります。エジプトでは3500年前から栽培されていたと言われています。世界で最も古いスパイスの一つです。

同じコリアンダーでも、ある人にはおいしい香りがするのに対し、他の人には「臭い石鹸」「臭いゴム」、あるいは「虫」のような香りに感じられるのはなぜでしょうか。 「ある人にとっての蜜は、別の人にとっての毒」というこの二極化は、いったい何が原因で起こるのでしょうか?

海外の調査と研究によると、コリアンダーの匂いを香りとして感じるか、臭いとして感じるかは遺伝によって決まるそうです。研究者らは、消費者約5万人にコリアンダーの味に関する質問をし、コリアンダーの味が好きかどうか、また、石鹸のような味がすると思うかどうかを調べました。

その結果、コリアンダーの香りが石鹸の香りだと感じた人は、「OR6A2」と呼ばれる特別な遺伝子を持っていることがわかった。 「OR6A2」の受容体遺伝子は嗅覚に影響を与える可能性があります。この遺伝子が変異すると、遺伝子保有者はコリアンダーを含むアルデヒドの匂いに異常に敏感になる可能性があります。コリアンダーを嫌う東アジア人やヨーロッパ人の数は、アフリカ人よりもはるかに多いというデータもあります。