ヒ素が怖いですか？日常生活で接触する重金属ヒ素をどう見るか

ヒ素に対するほとんどの人の印象は、おそらく潘金蓮が呉大朗を毒殺するために使用したヒ素でしょう。特定の物質の毒性について話すとき、人々はしばしば比較対象としてヒ素を使います。実際、ヒ素は自然環境に広く分布している元素です。微量のヒ素は土壌、水、鉱物、植物中に検出され、また正常な人体組織にも存在します。

自然界のヒ素は「無機ヒ素」と「有機ヒ素」の2つの形で存在します。有機ヒ素の毒性は多くの場合無視できるため、一般的なヒ素の毒性について話すときは、無機ヒ素のほうがより懸念されます。

日常生活において、人々は食物、水、空気などを通じてヒ素を摂取する可能性があります。研究によると、適切な量のヒ素はヘモグロビンの合成を助け、人間の成長と発達を促進できることがわかっています。動物実験では、ヒ素欠乏により成長が阻害され、生殖異常を引き起こす可能性があることも示されています。

世界保健機関は、科学的実験データに基づいて、人間に対する無機ヒ素の「安全な上限」を定めました。1日の摂取量は体重1キログラムあたり2マイクログラムを超えてはなりません。体重70キログラムの成人を基準にすると、1人1日あたりのヒ素摂取量の安全な上限は140マイクログラムです。

この「安全摂取上限値」に基づいて、一部の国では食品中のヒ素含有量に制限を設けています。例えば、中国の米では無機ヒ素含有量が1キログラムあたり150マイクログラムを超えてはならないと定められています。中国の「乳幼児穀物補助食品規格」（GB10769-2010）では、ヒ素含有量の上限は1キログラムあたり300マイクログラム（藻類を添加した製品）と規定されている。この上限値によれば、体重10キロの乳児は1日あたり67グラムのライスヌードルを食べることができます（ヒ素の過剰摂取なし）。

製薬業界では、医薬品、医療機器、医薬品添加物など、より厳格な管理基準が設けられています。例えば、中国薬局方の「元素不純物ガイド」では、厳しい摂取制限が定められています。ヒ素の1日の最大摂取量は、経口および注射投与の場合は15マイクログラム、吸入投与の場合は2マイクログラムです。 YY 0334-2002「シリコンゴム外科用インプラントの一般要件」では、インプラント内のヒ素を 1 グラムあたり 5 マイクログラム未満に制御することが義務付けられています。 「中国薬局方」では、ゼラチン（カプセルシェル添加剤または止血スポンジ添加剤）中のヒ素塩含有量は 0.0001%（つまり、1 百万分の 1/1 グラムあたり 1 マイクログラム）を超えてはならないと規定されています。海洋生物は重金属を蓄積するため、海洋抽出物から得られる医療機器の原材料​​中のヒ素の管理には明確な要件があります。たとえば、中国薬局方では、キトサン中のヒ素塩含有量は 1 ppm (つまり 1 グラムあたり 1 マイクログラム) を超えてはならないと規定されており、YY/T 1293.5「接触創傷被覆材 - アルギン酸塩被覆材」では、ヒ素含有量は 1 グラムあたり 2 マイクログラムを超えてはならないと規定されています。

原材料の厳格な審査、製造工程の厳格な管理、工場検査の厳格な実施により、食品、医薬品、医療機器に含まれるヒ素含有量を人体の許容範囲内に制御し、これらの経路を通じて人体に摂取されるヒ素が安全上限を超えないようにすることができます。したがって、ヒ素を恐れる必要はありません。生活の中で、食品を購入する際には通常のルートを選び、治療には通常の病院や薬局を選ぶことで、ヒ素の過剰摂取を最大限に避け、安全を確保することができます。

参考文献

[1] 食品中の汚染物質の限度（GB 2762-2005）

[2] 乳幼児用穀物補助食品（GB10769-2010）

[3]AA Meharg、G Sun、PN Williams、E Adomako、「ベビーライスの無機ヒ素濃度が懸念される」、Environmental Pollution 152 (2008) 746-749

[4] 「乳児用ライスシリアル：ヒ素が含まれているからといって有害というわけではない」Guokr.com

[5] 中華人民共和国薬局方2015年版第4部

[6] YY 0334-2002 シリコーンゴム外科用インプラントの一般要求事項

[7] YY/T 1293.5 接触創傷被覆材 – アルギン酸塩被覆材

出典：中国バイオマテリアル学会バイオマテリアル生物評価部