もち米麺の作り方

中国では、よく食べられている米、キビ、黄米、もち米など、多くの種類の米を食べることができます。それぞれの種類には独自の味と調理方法があると言えます。もちろん、各種類の米の用途も異なります。たとえば、米は人々が通常食べる主な主食ですが、キビはお粥を作るためによく使用され、黄米は黄米麺を作ってからさまざまなケーキを作るか、または黄米を直接使用して黄米を作って食べます。

もち米の最も一般的な食べ方は、お団子を作ることです。もちろん、もち米はこれだけでは食べられません。もち米をもち米麺にして、さまざまなおいしいおやつを作る人もたくさんいます。では、その方法とは？

もち米粉はもち米麺とも呼ばれ、水で挽いたもち米粉は、柔らかさ、粘り、滑らかさ、香りで知られています。もち米団子、元宵などの食品や家庭のおやつを作るのに使用できます。ビタミンB1、ビタミンB2、タンパク質、脂肪、糖、カルシウム、リン、鉄、ナイアシン、デンプンなどが含まれており、栄養価が高く、温かくて丈夫な食品です。

1. もち米粉、白小麦粉、ドライイーストを混ぜます。

2. 生地を作るために水110mlを使用します。

3. 洗面器にきれいな水を注ぎ、生地を浸してゆっくり発酵させます。

4. 市販のあんこに黒砂糖30グラムを加えます。スーパーで買ったあんこは柔らかすぎて揚げ菓子にできないので、加工する必要があります。

5. あんこに乾煎り小麦粉30グラムを加えます。

6. よく混ぜて置いておきます。

7. 発酵した生地のボウルから水を排出します。

8. 生地をもう一度こねます。

9. 次に、生地から適切な大きさの生地をつまんで、具材を包み、フライパンで揚げ始めます。冷たい油を使用してください。ケーキが浮き上がったら、50% の熱い油で焼き色がつくまで揚げます。

10. もち米団子の作り方は、具材を包み、皮にゴマをまぶし、冷たい油で揚げて火が通るまで焼きます。

上記は皆さんにご紹介した方法です。皆さんもご存知だと思います。もち米は粘り気があるので、お菓子作りに最適です。例えば、よく食べられているもち米団子やロバロールはもち米粉で作られています。