秋の冷たい露の後に根菜類をもっと食べましょう

秋露や霜の時期に体の健康に注意を払わないと、風邪やその他の病気にかかりやすくなります。したがって、この季節には、まず食事と健康に注意を払う必要があります。適切で健康的な食品を選択することによってのみ、その健康価値がいくつかの病気の侵入に抵抗するのに役立ちます。秋露の後にもっと食べるべき野菜について学びましょう。

一般的に、寒露の後に根菜類を多く食べることが推奨されています。根菜類は消化を促進し、食欲を増進し、身体の疲労症状を和らげる効果があるからです。したがって、食事の選択にはより注意を払う必要があります。

■ 大根

「冬に大根を食べ、夏に生姜を食べれば、1年間は医者の処方箋が必要なくなる」ということわざがあります。わが国の人々に「小さな高麗人参」として知られている大根は、秋冬の最高の珍味の一つと言えます。生で食べると消化を助け、食欲を増進するだけでなく、脂っこさを取り除き、消化を助け、ガスを軽減する効果もあります。他の食品と組み合わせて料理を作ると、また違った効果があります。大根には、白皮、赤皮、緑皮、赤ハート、白ハート、丸い形、長い形など、さまざまな種類があります。しかし、ニンジンはその中に含まれていません。生でも調理しても食べられます。生では辛くて冷たい味がしますが、調理すると甘くて少し冷たい味がします。栄養価が高く、薬効もあります。元代の詩人は大根を賞賛するために、次のような詩を書いた。「調理するとタロイモのように甘く、生で食べると梨のようにシャキシャキしている。」同時に、有名な医学者李時珍も大根を高く評価し、毎食大根を食べることを提唱しました。彼は『本草綱目』の中で、大根は「ガスを大幅に減らし、食物を消化して胃の調子を整え、邪熱を取り除く」ことができると述べています。

■ コールラビ

コールラビは、王満青、智連、開蘭頭とも呼ばれ、キャベツの一種で、学名はブリュッセルスプラウトです。コールラビは、コールラビとキャベツの中間の野菜です。滑らかで柔らかい葉、葉の傷跡がはっきりしている膨らんだ球形の茎、緑、白、または紫色の皮が特徴です。春と秋に栽培されます。コールラビは炒めても生でも食べられます。子供の頃、家族が毎年冬になるとコールラビを買ってきてくれたのを覚えています。特に昔、食べ物が乏しかった頃、冬にコールラビの細切りを小皿に盛って食べると、サクサクして爽やかで、後味が長く残りました。コールラビにはビタミン C が豊富に含まれており、100 グラムあたり最大 41 mg 含まれており、これはリンゴ、ナシ、ブドウなどの果物よりもはるかに高い数値です。また、コールラビには人体に非常に有益なカリウムも大量に含まれています。

伝統的な中国医学では、その性質は涼しく、味は甘くて辛く、胸をリラックスさせ、痰を止め、咳を和らげ、酔いを覚まし火を減らし、心を清めて視力を改善する効果があると信じられています。コールラビのフレッシュジュースを飲むと、胃の不調に治療効果があります。また、コールラビを長期にわたって摂取すると、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の治癒を促進する効果もあります。

以上は、秋寒露の後に根菜類を多く食べるべき理由についての紹介です。これを理解した後、秋寒露の後に食事の選択で注意すべき問題を知る必要があります。これらの食事による健康管理に注意を払っている限り、それが私たちの体にもたらす効果を十分に発揮することができます。