ナスを食べると中毒になりやすい

健康維持のための食事療法に対する理解が深まるにつれ、ますます多くの食事療法が私たちの前に現れますが、私たちは実際の状況に応じて選択しなければなりません。他の人に効果的な食事療法が、必ずしも私たちに効果的であるとは限りません。一部の食品は健康維持のための食事療法に良い効果をもたらしますが、食べ過ぎは体に良くないので、適度に食べ、食べ過ぎないようにする必要があります。

ナスは皆さんもよくご存知だと思います。ナスは「Qie」とも呼ばれます。ナスは栄養価が非常に高いです。ナスを定期的に食べると、ガンを予防し、血圧と血中脂質を下げることができますが、食べ過ぎには注意が必要です。

生のナスをたくさん食べると中毒になりやすい

ナスには抗酸化作用やがん細胞抑制作用のあるソラニンという物質が含まれており、ナスの健康効果の源の一つとなっています。しかし、ソラニンには強い胃腸刺激作用と呼吸中枢に対する麻酔作用があり、人体が多量に摂取すると中毒を起こす可能性があります。

ソラニンは基本的に水に溶けないので、湯通しや煮沸などでは除去できません。調理時に少量の酢を加えると、ソラニンを破壊し分解するのに役立ちます。

ソラニン中毒を防ぐ最善の方法は、当然ながら摂取量を制御することです。しかし、通常であれば、1回の食事で250グラム程度のナスを食べても不快感は生じないので、あまり慌てる必要はありません。

生のナスを食べると本当に体重が減るのでしょうか？

健康専門家の中には、生のナスを食べることが健康に良いのか、体重を減らしたり、血圧を下げたり、血中脂質を下げたりするのに役立つのか疑問視する人もいる。

実は、ナスに含まれる油を吸収する物質は主に食物繊維であり、ナスが油を吸収するかどうかは、ナスが生か調理済みかということとはあまり関係がありません。油の吸収は食物繊維によって行われ、食物繊維の物理的および化学的性質は温度によって変化しないからです。ナスを焼いたり炒めたりするのにたくさんの油を使う必要がある場合は、蒸しナスを食べることもできます。生のナスを食べる必要はありません。

すべての野菜が生で食べられるわけではありません。野菜の中には、生で食べると中毒を起こしたり、発がん性物質を生成したりするものもあります。一般的に、古い生ナスにはソラニンの含有量が多くなります。若いナスを少量食べると、急性中毒の明らかな症状が出ない場合があります。しかし、生のナスを食べても中毒にならないとは言い切れません。唇や口の中にしびれを感じたら注意が必要です。生のナスを食べると、調理したナスを食べるよりも体重を減らし、脂肪を除去するのに効果的であるという考えには、科学的根拠がありません。また、朝食の代わりに生のナスを食べることは明らかに不合理であり、まったく根拠がありません。

夏にナスを食べ、熱を消し、夏の暑さを和らげる方法

ナス自体には味がなく、調理時に調味料を追加できる非常に柔軟な料理です。ナスを食べる前に皮をむく人もいますが、実はナスの栄養価の大部分は皮にあります。ナスの皮にはビタミンBとビタミンCが豊富に含まれています。ただし、栽培の過程で農薬が使用される場合もあるので、調理する前にナスを洗剤でよく洗うことをお勧めします。夏にナスを健康的に食べる方法をお勧めします:

上で紹介したように、健康維持のための食事療法にはさまざまな方法があります。自分に合った健康維持のための食事療法の方法を選択する必要があります。多くの食品には健康維持に良い効果がありますが、食べ過ぎは体に良くありません。前述のナスは血圧や血中脂質を下げ、がんの予防に良い効果がありますが、ナスにはソラニンが含まれており、食べ過ぎると中毒を起こしやすくなります。