健康に良い野菜を選ぶ原則

野菜は私たちの生活に欠かせない食べ物です。毎日の食卓には必ず野菜があり、野菜によって健康効果も異なります。では、健康的な野菜の選び方をご存知ですか？従わなければならない原則のいくつかを詳しく見てみましょう。これらの紹介を読んだ後、皆さんがこれらの野菜の選択にもっと注意を払うようになることを願っています。

野菜には人体に必要なさまざまな栄養素が含まれているため、一般的には健康的な食生活では野菜を多く食べることが推奨されていますが、正しい選択にも注意を払う必要があります。その原則に従うことによってのみ、野菜の健康効果をよりよく発揮することができます。

1.水分量の多いメロン野菜をもっと食べましょう

夏は気温が高く、他の季節に比べて人体の水分が失われやすいため、適時に水分を補給する必要があります。冬瓜の水分含有量は野菜の中で第1位で、96%に達します。これにキュウリ、カボチャ、ヘチマ、ハヤトウリ、カボチャ、ゴーヤ、スイカなどが続きます。つまり、500グラムの野菜を食べることは、450ミリリットルの良質の水を飲むことと同等です。さらに、メロン類の野菜はすべてカリウムが多く、ナトリウムが少ないため、血圧を下げ、血管を保護する効果があります。

2. 熱や湿気を消す冷たい野菜をもっと食べましょう

夏に人体に影響を与える最も重要な要因は、熱と湿気の毒性です。夏の暑さと湿気が人体に侵入すると、毛穴が開き、発汗過多、気虚などを引き起こし、脾臓や胃の機能不全、食物の消化不良などを引き起こします。冷野菜を食べると、体液の生成を助け、喉の渇きを癒し、落ち着きのなさや夏の暑さを和らげ、熱を消し火を清め、解毒して排便を促進します。夏に出回る涼しい野菜としては、ゴーヤ、ヘチマ、キュウリ、メロン、スイカ、メロン、トマト、ナス、セロリ、菊、レタス、アスパラガスなどがあります。

3. 苦味のある野菜を多く食べて熱を下げ、毒素を排出する

科学的な研究により、苦い食べ物にはアミノ酸、ビタミン、アルカロイド、配糖体、微量元素などが含まれており、抗菌・抗炎症、解熱・熱緩和、精神のリフレッシュ、疲労回復など、さまざまな医療・健康機能があることがわかっています。現代の栄養学者は、苦い食べ物は胃酸の分泌を促進し、胃酸の濃度を高め、食欲を増進させると考えています。一般的な苦味野菜には、ゴーヤ、苦味ハーブ、タンポポ、蓮の葉などがあります。

以上が健康維持に良い野菜を選ぶ原則の紹介です。これらの紹介を読めば、この問題についてより包括的な理解が得られるはずです。野菜の役割をよりよく果たし、野菜が体にもたらす栄養素を吸収したいのであれば、これらの選択原則に注意を払う必要があります。