専門家は飲酒の健康リスクを指摘

人々は健康的な食事の仕方に非常に関心を持っていますが、間違った食べ物を飲むことも体に害を及ぼす可能性があることに気づいていません。コーヒー、ジュース、スープなどの飲み物を正しく飲まないと、多くの健康上のリスクが生じます。今号では、大衆健康ネットワークの編集者が、中国人が知っておくべき「飲酒の知識」をまとめています。

塩分が多すぎるスープは高血圧を引き起こす可能性があります。

スープは味も栄養も優れているだけでなく、噛む力や胃腸の機能が弱くなった高齢者にも適しています。しかし、スープを飲むことについては学ぶべきことがたくさんあります。北京市公衆衛生検査センターの李光仁教授は、スープを長く煮すぎるとプリン含有量が増加し、高尿酸値につながりやすく、飲みすぎると腎臓にダメージを与える可能性があると述べた。スープを煮るのに最適な時間は1〜1.5時間です。食後にスープを飲むと栄養過剰になりやすいので、消化を促進するために食前にスープを飲むようにしましょう。

李教授は次のように注意を促しています。スープを飲むときは、人によって重点を置くべきことが異なります。たとえば、痛風患者は、プリン含有量の高い肉スープ、魚スープ、シーフードスープなどを多く飲むのは適していません。外食の時はスープを控えた方が良いでしょう。レストランのスープには通常、塩分、チキンエキス、MSGが多く含まれており、高血圧や動脈硬化を引き起こしやすくなります。

牛乳を飲みすぎると病気のリスクが高まります。

牛乳は最高の天然カルシウムサプリメントとして知られています。牛乳のタンパク質には、人体では合成できない 8 種類の必須アミノ酸が含まれています。李教授は、長期間大量の牛乳を飲むと栄養バランスが崩れ、前立腺がん、卵巣がん、白内障などの病気のリスクがある程度高まる可能性があると指摘した。しかし、一人当たり毎日200～300ml（1～2杯）の牛乳を飲むのであれば、このリスクを心配する必要はありません。また、牛乳を飲むときは強い味を求めないでください。牛乳には香料、粉乳、増粘剤などが含まれている可能性があり、栄養の吸収に影響を与え、下痢を引き起こす可能性があります。

寝る前に牛乳を飲むと消化の負担が大きくなるので、寝る1～1.5時間前に飲むのがベストです。牛乳が魚臭すぎると感じたら、砂糖や蜂蜜を加えて味を整えることもできますが、カロリーの摂りすぎを避けるために入れすぎには注意してください。

濃すぎるお茶は動悸を引き起こす可能性があります。

中国にはお茶の健康文化の長い歴史がありますが、お茶を間違って飲むと多くの問題を引き起こす可能性があります。 「お茶を飲むときは、濃度と温度に注意してください。」と李教授は言う。「まず、濃いお茶にはカフェインが多く含まれています。過剰摂取は心拍数を速め、胸の圧迫感や動悸などの不快感を引き起こす可能性があります。」第二に、脾臓や胃が弱い人は冷たすぎるお茶を飲むと下痢を起こす可能性があり、熱すぎるお茶を飲むと食道や胃粘膜にダメージを与えやすくなります。

そのため、李教授は、血液を薄めて血栓症を予防するだけでなく、解毒作用や抗老化作用もある薄茶を飲むことを推奨しています。一年中同じお茶を飲むのは間違いです。お茶の飲み方は、時と人によって変えるべきです。春と夏は風邪をひきやすいので、冷涼性のある緑茶を多く飲むと良いですが、空腹時に飲まないでください。そうしないと、胃腸を刺激します。秋には、冷たくもなく温かくもない穏やかな性質のウーロン茶を飲むのが適しており、人をリフレッシュさせます。冬は寒いので、熱を発生させて胃を温める温かい性質の紅茶を多く飲む必要があります。

炭酸飲料は骨のカルシウム減少を引き起こします。

炭酸飲料は、その清涼感とは別に、体にはあまり良くなく、アメリカの専門家によって「最も不健康な飲み物」とさえ評価されています。李教授は「炭酸飲料は肥満を誘発する可能性があります。炭酸飲料に含まれるリン酸は、カルシウムや鉄などのさまざまな微量元素の吸収と利用を低下させ、骨のカルシウム減少につながる可能性があります」と述べた。リン酸は歯に対しても多少の腐食性があり、虫歯や口腔疾患のリスクを高める可能性があります。また、国内外の多くの研究により、多くの炭酸飲料には高果糖シロップが含まれており、一般的にカロリーが高く、長期間飲み続けると糖尿病や腎臓病になりやすいことが確認されています。したがって、健康になりたいのであれば、炭酸飲料を避けるのが最善です。

コーヒーを飲みすぎると流産率が高まります。

適度にコーヒーを飲むことは、ワインを飲むことよりも心臓を守る効果があります。しかし、コーヒーを間違った飲み方をすると健康上の問題を引き起こす可能性もあります。飲みすぎると激しい心拍や精神混乱を引き起こす可能性があります。米国で行われた研究では、妊婦が1日に2杯以上のコーヒーを飲むと流産のリスクが2倍になる可能性も判明した。

李教授は次のように勧めています。1 日に 2 杯以上のコーヒーを飲まないでください。胃腸の炎症を抑えるには、ブランチの後に飲むのが最適です。睡眠に影響を与えないように、夕食後には飲まないでください。さらに、よく飲まれている「3in1インスタントコーヒー」にはトランス脂肪酸が含まれている可能性があり、心臓病や糖尿病のリスクが高まります。コーヒー豆から挽きたてのコーヒーを、コーヒー2/3カップに全乳1/3カップを加えて、砂糖を入れずに飲むのが最適です。

「人工ジュース」は知能を損ないます。

純粋なフルーツジュースにはさまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、人体に確実に吸収されるためには正しく摂取する必要があります。不溶性食物繊維は、フルーツジュースを作る過程で濾過されます。食物中の大腸の運動を促進するこのタイプの繊維が不足すると、大腸がんや直腸がんのリスクが増加する可能性があります。したがって、果物を食べられる場合は、フルーツジュースを飲まない方がよいでしょう。特に注意が必要なのは、市販されているフルーツジュースの多くは、砂糖、香辛料、人工着色料などから作られた「人工ジュース」であるということです。米国と英国の研究者は、このタイプのフルーツジュース飲料は歯のエナメル質を傷つけ、虫歯や歯の知覚過敏などの問題を引き起こすだけでなく、太りやすく、糖尿病のリスクも高めることを発見しました。人工着色料は子供の知的発達にも影響を与える可能性があるため、適度に摂取する必要があります。

李教授は「フルーツジュースはカロリーが高く、肥満や高血圧の患者には適していません。代わりに沸騰したお湯を飲むべきです。糖尿病患者は血糖値の急上昇を避けるために、果物をそのまま食べるのが最善です」と語った。

アルコールは60種類の病気を引き起こす可能性があります。

世界保健機関の統計によると、60種類の病気が不健康な飲酒によって引き起こされています。飲み過ぎると肝臓に最もダメージを与えます。一度でも酒に酔うと肝炎にかかるのと同じです。李教授は「短期間に大量のアルコールを摂取すると急性アルコール中毒を引き起こし、それが長期間続くとアルコール性脂肪肝、肝炎、さらには肝硬変を引き起こしやすくなる」と指摘した。さらに、大量のアルコールを飲むと、高尿酸血症や高脂血症などの代謝性疾患につながりやすくなり、胃腸粘膜を焼いたり、生殖器系にダメージを与えたりする可能性があります。

専門家は、低アルコール酒を選んで2両以下、中アルコール酒は1両以下、強い酒は25mlを超えないようにするのが最善だと提案しています。ワインの量は5両以内に抑え、ビールは1日1本だけ飲むのが最適です。飲む前に主食を食べておくべきです。飲んだ後に気分が悪くなった場合は、蜂蜜水や果物や野菜のジュースを飲むか、嘔吐を誘発してください。さらに、研究によると、混合飲料を飲む人は、1種類のアルコールのみを飲む人やアルコールを飲まない人に比べて肝臓がんになるリスクが6～10倍高いことがわかっています。