ヨーロッパの貴族の食卓に並ぶパイナップルはかつてはレンタルされていた

パイナップルが好きな人にとって、パイナップルの季節が過ぎても、パイナップルを食卓に出すことは難しいことではありません。ただ買ってください。しかも、ヨーロッパの貴族の家系です。

パイナップルは市場でよく見かける果物です |ソニア / ウィキメディア・コモンズ

しかし、物事は想像したほど単純ではありません。

主催者はこの重要なディナーパーティーのために長い間準備をしてきました。

しかし、この表にはまだ重要な主役がいません。それは、今日の人類暦の主役でもあるパイナップルです。

ニンジンは見つけにくい |ウィキメディア・コモンズ

パイナップルをレンタルする

17 世紀から 18 世紀のヨーロッパの貴族にとって、晩餐会や社交の場で他の貴族たちに深い印象を残すことは、すべてのヨーロッパの貴族が直面しなければならなかった問題でした。

コロンブスが新世界からパイナップルを持ち帰ったとき、答えは簡単になりました。たとえパイナップルが 1 個でもテーブルの中央に置かれていれば、それはホストのおもてなしだけでなく、富、価値、名声、威厳も意味していました。

パイナップルの絵 |ウィキメディア・コモンズ

17 世紀のヨーロッパでは、パイナップルは贅沢、高貴さ、富の象徴でした。パイナップルは、食卓の中央の台座の高い位置に置かれ、中央に山積みになった食べ物の上に置かれ、すべての生き物を見下ろす王様のようでした。

しかし、パイナップルは本当に貴重です。かつて誰かが、今日の価値に基づいて計算すると、パイナップルの価格は 50,000 〜 100,000 米ドルの間になるだろうと推定しました。貴族にとっても、パイナップルはもはや食べ物ではなく、偉大な精神的気質を備えた芸術作品です。

パイナップルの花 |マルコ・シュミット / ウィキメディア・コモンズ

したがって、このヨーロッパの貴族一家が、裕福なだけでなく、専属の庭師を雇い、パイナップル栽培用に特別に設計された新しい温室も所有していた、イギリスのサリー州のマシュー・デッカー卿のような人でなかったら、ルイ15世、エカチェリーナ2世、チャールズ2世のようなヨーロッパの主要国の君主でさえ、パイナップルに大金を費やすことはできなかった。パイナップルの値段はおそらく彼女にとって高額だったでしょう。

社交的なヨーロッパの貴族にとって幸運なことに、この時代に貴族の集まりにサービスを提供するパイナップルのレンタル店が登場しました。

ホステスの悩みを解決するために、パイナップルをレンタルします。

レンタルしたパイナップルは見ることはできますが、食べることはできません。トゥチョンクリエイティブ

したがって、今日パイナップルを食べる自由を獲得した人々にとって、18世紀のスコットランド高地の貴族の晩餐会で人々の視線の中心であったパイナップルが、

レンタルしたばかりです。

ニューエデンの贈り物

パイナップルの英語はPineappleで、松（Pine）＋リンゴ（apple）から成ります。現在では、クリストファー・コロンブスがパイナップルを食べた最初のヨーロッパ人であったと広く信じられています。

コロンブス: はい、また私です |ウィキメディア・コモンズ

1493 年 11 月、コロンブスの 2 回目の航海は、カリブ海諸島の緑豊かな火山島、グアダルーペ島に到着しました。グアダルーペのインディアンはコロンブスとその船員たちにパイナップルをふるまった。このトロピカルフルーツは、見た目がざらざらしていて松ぼっくりのように見えますが、味はリンゴのように香りがよく、シャキシャキして甘いです。コロンブスはパイナップルを「インドの松」（piña de Indes）と呼び、「世界で最も美味しい果物」であると主張しました。島に住むインディアンたちはパイナップルを食料として利用し、パイナップルワインを作るのにも使用していました。

パイナップルシーフードライス |トゥチョンクリエイティブ

コロンブスは帰路の船倉に大量のパイナップルを積んでおり、航海資金を提供してくれたイサベル女王とフェデリコ2世国王に贈り物として贈るつもりだった。しかし、パイナップルは保存に強くなく、ヨーロッパへ向かったパイナップルは航海中にすべて腐ってしまいました。伝説によると、幸運にも生き残ったパイナップルはたった 1 つだけだったそうです。

エキゾチックな魅力にあふれ、素晴らしい味と香りを持つこの幸運の生き物は、スペイン王室を深く魅了し、感銘を与えました。パイナップルはスペイン王室の独占所有物となり、彼らはそれを楽園の果物とみなしました。大航海時代の到来とともに、海を渡ったパイナップルはどれも時代の寵児となり、ヨーロッパの上流貴族の間で人気を博し、「王の食卓の果物」や「果物の王子」といった称号を得ました。

パイナップルは数ある果物の中でも一際目立っています |トゥチョンクリエイティブ

1640 年、イギリス国王チャールズ 1 世の庭師で「国王主席植物学者」の称号を持っていたジョン パーキンソンは、著書「The Botanical Theatre」の中で次のように書いています。「とても素晴らしい味で、ワイン、ローズウォーター、砂糖を混ぜたような味がします。」 ”

イギリス国王に贈られたパイナップル |ウィキメディア・コモンズ

上質なフルーツ

パイナップルは、太くて肉厚な茎に、30～40枚の丈夫でジューシーな葉がロゼット状に密集して生えています。開花期には、パイナップルはロゼットの葉から花序を引き抜き、ますます広がる松ぼっくりのような花序軸を​​、肉質の淡い赤緑色の苞葉で包み、螺旋状に配置された数百の淡い紫色の花を咲かせます。パイナップルの小さな花には蜜が豊富に含まれており、ハチドリが餌を求めてやって来ます。また、時にはコウモリもおいしい食べ物を楽しみにやって来ます。

パイナップルの木 |ルイーズ・ウルフ / ウィキメディア・コモンズ

パイナップルは「果物」ではなく、花序軸の周りの肉質の苞葉に包まれた多数の小さな花が融合して形成される複合果実です。人間が食べるパイナップルの「果実」は、実際には主に肉質で膨らんだ花序の軸と、その周囲に螺旋状に並んだ小さな花です。より良い味のために、栽培されたパイナップルの品種の小さな花はめったに実をつけません。

コロンブスはグアダルーペ島の親切なインディアンからパイナップルを好んで食べましたが、このおいしい果物は火山島原産ではありません。パイナップルは、もっと遠いアメリカ大陸から来ており、そこではマヤ人とアステカ人が非常に早くからこの作物の栽培を始めました。ブラジル、パラグアイ、アルゼンチンのパラグアイ川流域に住むトゥピ・グアラニ族はパイナップルをナナと呼んでいます。

フィリピンのパイナップル農園 |オブシディアン・ソウル / ウィキメディア・コモンズ

地元のインド語で、ナナスは「上質な果物」を意味します。ここはまさにパイナップルの故郷です。入植者が「新世界」を「発見」する以前、アメリカインディアンは何千年もの間パイナップルを栽培し、育種しており、彼らが栽培したパイナップルの品種は非常に甘く、おいしいものになりました。アメリカインディアンはパイナップルを食用としてだけでなく、薬としても使用し、パイナップルの樹皮の繊維を使って弓弦や布や織物を縫う糸を作り、またパイナップルを使って高級ワインも作りました。

パイナップルは現地の言葉で「ナナ」と呼ばれます |セレニティ / ウィキメディア・コモンズ

パイナップル温室

パイナップルが貴族の食卓の贅沢品から一般大衆が楽しめる珍味へと進化するずっと以前、大航海時代の欲望、流血、独占とともに、植民者たちは世界中の植民地で無数のパイナップル農園を開発しました。 1661年に鄭成功が台湾を奪還したとき、島を占領したオランダ人入植者たちは長年にわたり島でパイナップルを栽培していた。同じ頃、マカオやフィリピンなどから導入されたパイナップルも中国南部で栽培され始めました。

パイナップルピザ |ファマルティン / ウィキメディア・コモンズ

パイナップルが常に英国王、貴族、新興の高官たちの食卓に並ぶようにするため、英国の園芸家たちは 18 世紀に庭でパイナップルを栽培する実験を始めました。パイナップルは寒さも暑さも苦手です。霜や摂氏40度以上の気温には耐えられません。根系が弱いため、水はけがよく風通しの良い環境も必要です。数え切れないほどの庭師が挑戦を始めましたが、成功するのは非常に難しいことがわかりました。

パイナップル温室 |アジャイ・スレシュ / ウィキメディア・コモンズ

1720 年になってようやく、オランダの植物学者でサリー州のマシュー・デッカー卿の専属庭師であったヘンリー・テレンデが、完全かつ極めて複雑なパイナップル温室システムを設計し、庭でパイナップルを栽培するという夢を実現し、イギリスの土地でパイナップルを栽培することが可能になりました。莫大な費用がかかり、このような温室から得られるパイナップルは非常に貴重ですが、ヘンリー・トレンドの革新は現代の温室の発展を大きく促進しました。また、温室のおかげで、いくつかの人気のパイナップルの品種や数え切れないほどの新しい作物の品種が園芸家によって継続的に栽培され、生み出され、いくつかの品種は今日まで栽培され続けています。