糖尿病患者はホタテを食べられますか？

ホタテはホタテ貝の略称です。ホタテは貴重な魚介類の一つです。天然のホタテの生産量は非常に少なく、昔は宴会や高級レストランやホテルでしか食べられませんでした。現在、ホタテの人工養殖技術が成熟し、人工的に養殖されたホタテがたくさんあり、一般家庭にもホタテが浸透しています。市場やスーパーでは、ホタテの角切りや端切れが売られています。ホタテの角切りはスープを作るのに使えます。

ホタテの端は、単独で揚げたり、他の野菜と一緒に揚げたり、冷やして食べたりできます。ホタテは、特に沿岸地域の人々にとって非常に美味しいものです。糖尿病患者は大きなグループで、10人に1人が糖尿病患者です。糖尿病患者はホタテを食べても大丈夫ですか?

糖尿病治療の専門家は、糖尿病患者の食事管理の鍵は、毎日さまざまな食品をバランスよく食べることであり、食事設計計画に従って量をコントロールする必要があると述べています。ホタテは良質なタンパク質が豊富で消化しやすく、脂肪やコレステロールの含有量も少ないため、糖尿病などの慢性疾患に有効なタンパク質ですが、特に脂肪やコレステロールの過剰摂取は控えることが大切です。アレルギーや肝臓や腎臓の機能障害、痛風のない糖尿病患者であり、糖尿病治療の専門医が処方した食事プランを厳密に守っている限り、魚介類を避ける必要はありません。ホタテは週に2～3回食べることができます。1回に食べる量は人によって異なります。適切に食べると血糖値をコントロールし、肥満や栄養失調を防ぐのに役立ちます。しかし、タンパク質の摂りすぎは肝臓への負担が大きくなり、代謝後の窒素老廃物が腎臓の働きを悪くするので、あまりよくありません。長期的に摂ると肝機能異常や糖尿病性腎症を引き起こす恐れがあり、糖尿病患者は避けるべきです。

糖尿病患者はホタテを食べるときに、一度にホタテを食べすぎないこと、エビの頭、イカ、カニの卵などコレステロール値の高い食品を避けることに注意する必要があります。食中毒を防ぐために、食品衛生を良好に保ち、汚染された魚介類や古くなった魚介類を食べないようにしてください。糖尿病患者が魚介類を食べることはタブーなことも多く、患者は細心の注意を払う必要があります。