塩辛い食べ物が好きなら、この5つのポイントを読んでください

塩は「味の王様」であり、日々の生活に欠かせない調味料です。しかし、生理的必要量を超える高塩分の食事は健康を脅かし、病気の原因となる可能性があります。

1. 風邪をひく

現代の医学研究では、人体内の塩化ナトリウム濃度が高すぎると、ナトリウムイオンが呼吸細胞の活動を阻害し、細胞免疫を低下させる可能性があることが判明しています。

同時に、口の中の唾液分泌が減少することで、口の中のリゾチームが減少し、咽頭内の風邪ウイルスが気道に侵入しやすくなります。

血液中の塩化ナトリウム濃度が上昇すると、人体内のインターフェロンも減少し、抵抗力が低下する可能性があります。

2. 胃の問題を引き起こす

塩分の多い食べ物を摂りすぎると、塩分の高浸透圧により胃粘膜に直接ダメージを与えます。

塩分の多い食品は胃酸を減らし、プロスタグランジンE2の合成を阻害することもあります。これにより、胃粘膜が損傷を受けやすくなり、胃炎や潰瘍を引き起こします。

同時に、塩分の高い食品や塩漬けの食品には大量の硝酸塩が含まれており、これが胃の中の細菌によって亜硝酸塩に変換され、食品中のアミンと結合して極めて発がん性の高い亜硝酸アンモニウムを形成します。

3.腎臓を脅かす

塩分の過剰摂取は、人体の重要な排泄器官である腎臓にも脅威を与えます。

生理学者は、血液中の過剰なナトリウムイオン濃度が腎臓の血流と糸球体濾過率の増加を引き起こし、糸球体への負担を増やし、腎臓損傷の速度を上昇させる可能性があることを強調しています。

腎臓が損傷すると、尿毒症という恐ろしい病気にかかる可能性があります。

4. 糖尿の増加

食品中のナトリウム含有量は、デンプンの消化、吸収率、血糖反応に直接関係しています。

塩はアミラーゼの働きを刺激してデンプンの消化を促進したり、小腸での消化によって放出されたブドウ糖の吸収を促進したりするため、塩分の多い食品を食べた人は塩分の少ない食品を食べた人よりも血漿中のブドウ糖濃度が高くなります。

そのため、専門家は糖尿病患者に塩分の摂取を制限するよう注意を促しており、これは糖尿病の予防と治療の補助的な対策として役立ちます。

5. 美しさを妨げる

塩分を摂りすぎると腎臓への負担が増し、ナトリウムの排泄に問題が生じ、血圧が上昇し、タンパク質の代謝が妨げられます。

これにより、髪のタンパク質の形成が影響を受け、髪の色が薄くなり、光沢が失われます。

過剰なナトリウムイオンは体を高張状態にし、顔のむくみ、肌荒れ、そばかす、肝斑などを引き起こします。