新鮮な蓮の実の食べ方

新鮮な蓮の実とは、蓮から摘み取ったばかりの実のことです。実際、蓮の実を摘むには一定の技術が必要で、そうでなければ摘み取るのは非常に困難です。新鮮な蓮の実は数日しか保存できません。一般的には乾燥した蓮の実を購入しますが、これは新鮮な蓮の実ほど栄養価が高くありません。新鮮な蓮の実には抗がん作用があり、血圧を下げる効果もあります。高血圧の人は新鮮な蓮の実をもっと食べるといいでしょう。

一般的に、お粥を作るときには新鮮な蓮の実を使います。そうすることで、蓮の実の栄養素がお粥に溶け込み、私たちに十分に吸収されるのです。蓮の実のお粥を飲むと、心臓が強くなり、気持ちが落ち着きます。これを長期間続けると、健康に非常に良い効果があります。

蓮の実粥の摂取量と摂取方法

材料

蓮の実、シロキクラゲ、緑豆、米

調味料

氷砂糖と水を少々

新鮮な蓮の種の作り方

1. 新鮮な蓮の実を蓮の鞘から取り出す

2. シロキクラゲを水に浸し、洗って手で細かく砕く

3. 米と緑豆を洗い、鍋に入れ、十分な水を注ぎ、強火で沸騰させます。10分間沸騰したら、加工した白キクラゲを鍋に入れ、弱火で40分間煮ます。

4. 40分後、緑豆が「開花」します。新鮮な蓮の実を加えて5分間調理します。

5. 食べる前に氷砂糖を加え、氷砂糖が溶けたら火を止め、鍋に蓋をして30分ほど煮込んでから蓋を開けます。

料理のヒント

1. 新鮮な蓮の実は、味が損なわれるので、あまり長く調理しないでください。

2. 氷砂糖は、料理が出来上がったら加えます。あまり早く加えると、シロキクラゲが柔らかくなりにくくなります。これは、おばあちゃんが教えてくれたちょっとしたコツです。

3. 炊き上がったらすぐに蓋を開けないでください。蓋をしてしばらく煮込むと、お粥が濃くなり、豆が柔らかくなります。

ダイエットのヒント

1. 蓮の実は8月と9月にのみ野菜市場で見かけられます。新鮮な蓮の鞘は「いんげん豆」で包まれており、緑色の皮を剥くと、ピーナッツのような「大きな豆」が出てきます。これらは新鮮な蓮の種です。市場で買った乾燥した蓮の実は、調理後少し「粉っぽい」感じがしますが、生の蓮の実は調理後もサクサクした感じが残り、茹でたピーナッツのような味がします。一年中新鮮な蓮の実を食べることができたらいいのに。

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2. 『本草綱目』には、蓮の実は「心臓に効き、腸と胃を強化し、精気を固め、腱と骨を強化し、虚弱を補い、耳と目に効き、寒湿を取り除き、脾臓下痢、慢性赤痢、赤白濁を止め、女性の帯下、不正出血、血液疾患を治療する」と記されています。伝統的な中国医学では、蓮の実は脾虚による下痢、動悸や落ち着きのなさ、不眠症、夜の悪夢、男性の精液漏、女性の過多月経、過度の帯下、排尿困難、食欲不振などを治療できると信じています。蓮の実は滋養強壮の両方の働きがあり、中枢を滋養して下痢を止め、中枢を鎮めて精を固めます。蓮の実は栄養が豊富で、さまざまな無機塩やビタミンが含まれています。その中に含まれる豊富なカルシウムは、歯を強くするだけでなく、血液凝固を促進し、特定の酵素を活性化し、神経伝導を維持し、心を落ち着かせ、筋肉の弾力性と心拍リズムを維持し、心を落ち着かせ、心臓を養う効果があります。特に、蓮の実に含まれるカリウム含有量は植物性食品の中で最も高く、筋肉の興奮性、心拍の規則性、さまざまな代謝の維持に重要な役割を果たします。

新鮮な蓮の実は、健康維持に気を配る友人たちのお気に入りです。特に虚弱体質の人に適しています。例えば、夢精の症状がある男性は、新鮮な蓮の実を多く食べると、確実に改善します。腎臓や脾臓に問題のある女性も、新鮮な蓮の実を頻繁に食べると、腎臓や脾臓の問題が改善されます。新鮮な蓮の実は、便秘に悩まされている人にとっても非常に役立ちます。蓮の実を数回続けて食べると、便秘が完全に治ります。