減塩食のための6つのヒント：味を犠牲にせずに塩分を減らす

濃い味の食べ物を食べることは健康に良くないことは多くの人が知っているので、減塩食を追求することが多くの人にとってライフスタイルになっています。では、食べ物の味を犠牲にすることなく塩分の摂取量をコントロールするにはどうすればいいのでしょうか?

調理準備の改善

塩や醤油の代わりに酢やレモン汁などの酸味のある調味料を使ってみてください。この方法は食べ物の味を改善し、より美味しくすることもできます。

使用方法の改善

醤油などの調味料を使う必要がある場合は、醤油を全部料理にかけずに、ディップする方法を試してみてください。醤油約5mlには塩分が1g含まれており、1日の塩分摂取量の上限は6gしかないことを知っておく必要があります。

すべての料理に塩を入れないでください。

食事に 3 つの料理と 1 つのスープを作る場合、他の 3 つの料理に含まれる塩の量で味が十分に良くなるため、スープに塩を入れる必要はありません。

風味豊かな野菜をもっと食べましょう

玉ねぎ、ピーマン、トマト、ニンジンなどの野菜はそれぞれ独特の風味があり、料理の味を引き立てます。

自然な調理法

調理法としては、蒸す、焼く、煮るなどの調理法がよく用いられます。これにより、食材本来の風味を楽しめるだけでなく、塩の使用量も減らすことができます。

野菜スープは使わないようにしましょう

料理に野菜の他にスープが含まれている場合は、スープに多くの塩分が蓄積されるため、スープを飲まないようにしてください。