アップルサゴの作り方

暑い夏には、甘いスープを好んで食べます。主な理由は、甘いスープは比較的冷たく、一定の冷却効果と解熱効果があるからです。私たちは日常生活で、アップルサゴ、タロイモサゴ、緑豆シロップをよく食べますが、アップルサゴは自宅で作ることをお勧めします。作り方は比較的簡単で、簡単に覚えられます。

レシピ方法：

1. 水を沸騰させ、タピオカを注ぎます。

2. 弱火で透明になるまで煮込み、火を止めて完全に透明になるまで煮込みます。こうすることで熱を節約できます。底がべたつくのを防ぐため、中央で絶えずかき混ぜます。 （煮込み時間は比較的長めです。急いでいる場合は弱火で透明になるまで煮込んでも構いませんが、十分な量の水を加え、頻繁にかき混ぜることを忘れないでください）。

3. マンゴーの皮をむき、マンゴーボーラーを使って小さなボール状に切り分けます。 （マンゴーの形は自由に選べますし、直接角切りにすることもできます）。

4. 煮込んだタピオカを冷水で数回すすぎ、水を切ります。 （余分なデンプン質を洗い流し、歯ごたえのある味わいになります）。

5. ココナッツ粉を水に加え、沸騰させます。サゴの半分を加え、冷めるまで煮ます（ココナッツ粉は甘いので、砂糖を加える必要はありません）。

6. ココナッツジュースの残り半分が冷めたら、残りのマンゴーをフードプロセッサーに入れてペースト状にします。 （このステップは省略できますが、マンゴーの風味を強め、食感を滑らかにするために追加することもできます）。

7. タピオカパール、マンゴーパルプ、マンゴーボールを混ぜ合わせます。冷蔵するとさらにおいしくなります。

タピオカを茹でます。まず鍋にきれいな水を入れ、沸騰したらタピオカを加え、蓋をして中火で2分ほど加熱し、火を止めて余熱で20分ほど焼きます。蓋を開けます。タピオカの真ん中にまだ白い斑点がある場合は、蓋をして中火で2分ほど加熱し、火を止めて20分ほど焼きます。再度調理する際には、水が十分かどうかに注意してください。サゴが水を吸収している場合は、もう少し水を追加してください。そうしないと、鍋の底にくっついて焦げてしまいます。タピオカを調理するときは、注意深く、忍耐強くなければなりません。完全に透明になるまで調理する必要がありますが、柔らかくなりすぎないようにする必要があります。

アップルサゴのような食べ物は、主に熱中症を予防し、熱を取り除いて夏の暑さを和らげることができるため、私たち若者に適しています。自宅でアップルサゴを作ると、この食品の栄養価をより有効に活用できるので、皆さんにも作り方を学ぶことをお勧めします。