春のたけのこのベーコン煮

たけのこは一年中手に入りますが、冬と春が最も美味しいので、最も有名なたけのこは春たけのこ、冬たけのこです。春タケノコは、春の初め以降に掘り出されたタケノコです。春タケノコの特徴は、サイズが大きく、非常に白いことです。春タケノコの肉は非常に新鮮で柔らかく、味も非常に良いため、春タケノコは非常に人気のある野菜です。

春たけのこはベーコンと合わせるのがおすすめです。色も味もよく合います。揚げても焼いてもおいしくいただけます。ここでは春たけのこをベーコンと一緒に煮込む方法をご紹介します。

材料：湖南ベーコン500g、タケノコ（皮をむいたもの）約600g。

材料:赤ピーマン 6 個、ニンニク 6 片、生姜小片 1 個、月桂樹の葉 3 枚、シナモン小片 1 個、スターアニス 1 個。

練習する：

1. ベーコンを半分火が通るまで炒め、スライスし、たけのこもスライスします。シチューなので、スライスは少し厚めに切ってもかまいません。唐辛子を細かく切り、ニンニクとショウガを潰します。

2. ソース（秘伝のレシピ）を準備します。トマトソース小さじ1杯、甜麺醤小さじ1杯、発酵黒豆油大さじ3杯をよく混ぜます。

3. フライパンを熱し、ベーコンと脂身の多いスライスを加え、油が出て少し黄色くなり丸まるまで炒めます。

4. 唐辛子、ニンニク、生姜、月桂樹の葉、シナモンなどを加えて香りが出るまで炒めます。

5. 赤身肉を加えて2分ほど炒め、最後にたけのこを加えて強火で4分ほど炒めます。

6. ソースを加えて強火で2分ほど炒めます。フライパンを焦がさないように注意してください。

7. 小さなボウル 2 杯分の水 (野菜が浸るくらい) を加え、強火で沸騰させます。次に、キャセロールに移し、弱火で 1 時間、水がなくなるまで煮込みます。おいしいベーコンとたけのこの出来上がりです。

1. ベーコンは漬物なので一般的に塩辛いですし、ソースも塩辛いので、工程全体を通して塩を加えません。

2. ベーコンが強く燻製されている場合は、湯通しするときにもう少し長く調理する必要があります。熟成ベーコンの豚皮が硬すぎる場合は、切るときに皮を取り除くことができます。

健康的な食事をしましょう:

ベーコンにはリン、カリウム、ナトリウムが豊富に含まれており、脂肪、タンパク質、コレステロール、炭水化物などの成分も含まれています。ベーコンは、皮付きの新鮮な豚バラ肉を細かく切り、塩と少量の硝酸ナトリウム、または硝酸ナトリウム、黒コショウ、クローブ、月桂樹の葉、フェンネルなどのスパイスでマリネし、自然乾燥または燻製にして作られます。食欲増進、風邪の予防、消化促進などの効果があります。

食べ物のタブー：

ほとんどの人にとって食べられます。高齢者は食べるのを避けるべきです。胃潰瘍や十二指腸潰瘍の患者は食べないでください。

同時に、ベーコンは漬けてから燻製にした製品です。燻製後はベンゼンという発がん性物質が含まれます。そのため、健康な人でも燻製製品を頻繁に食べたり、食べ過ぎたりしないようにしましょう。

上記では春筍とは何かを紹介しました。春筍とは、春の初めに掘り出した筍のことを指します。春筍の調理法はいろいろあります。炒め物にしたり、スープや冷菜にしたりできます。上記の記事では、春筍をベーコンで煮込む方法を紹介しました。チュートリアルを見た後、この料理の作り方もわかると思います。