サツマイモとヤムイモの違い

人々が日常的に食べる野菜の中に、サツマイモという野菜があります。誰もがサツマイモをよく知っています。サツマイモは甘くてねっとりしていて、とても美味しいです。街では焼き芋を売っている人を頻繁に見かけます。屋台の前ではサツマイモを買う人がたくさんいます。特に南部ではサツマイモがとても人気があります。外で焼いたものを食べるだけでなく、家に買って自分で調理する人もいます。北部にはサツマイモという野菜があります。この2つの野菜は見た目も味も基本的に同じです。これは多くの人を困惑させます。

サツマイモとヤムイモは2つの異なる野菜と考えられていますが、非常に似ているため、どのように区別すればよいのでしょうか。今日は、この記事を読んだ後に違いがわかるように、サツマイモとヤムイモの違いについてお話ししましょう。

サツマイモは、かつてサツマイモと呼ばれていました（学名：Ipomoea batatas（L.）Lam.）、別名フェンネル、スイートストレージ、サツマイモ、レッドポテト、ゴールデンポテトなどです。管状目ヒルガオ科に属します。葉は通常広卵形で、長さ4〜13cm、幅3〜13cmです。花冠はピンク、白、ラベンダーまたは紫色で、鐘形または漏斗形で、長さ3〜4cmです。カプセルは卵形または扁平で、偽隔壁があり、4つの部屋に分かれています。サツマイモは、タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラルが豊富で、「長寿食品」として知られています。糖分含有量は15％〜20％に達します。抗癌、心臓保護、肺気腫の予防、糖尿病、減量の効果がある。サツマイモとも呼ばれています。

サツマイモは、一般的に「スイートポテト」と呼ばれています。一年草です。葉は一般的に楕円形で、花冠はさまざまな色をしていますが、最も一般的な色はピンク、白、紫です。地中に埋まっている部分は、ほとんどが楕円形の塊茎です。

サツマイモは中国北部ではヤムイモとも呼ばれ、重要な食材です。サツマイモを細長く切って天日干しすると干し芋になり、とても美味しい食べ物になります。

上記の記事を通じて、サツマイモとヤムイモは実際には同じ種類の野菜であることがわかります。ヤムイモは北部の人がサツマイモに付けた別名に過ぎませんが、実際にはジャガイモとジャガイモが同じであるのと同じように、同じ種類の野菜です。色や外観が異なると言う人もいますが、これはサツマイモには複数の種類があるためであり、サツマイモがヤムイモではないとは言えません。