大根煮牛肉の栄養価

大根と牛肉の煮込みは、どの食卓でも最も人気のある料理です。とても家庭的な料理ですが、味はとても美味しく、栄養価も高く豊富です。この料理の主な材料は牛肉と大根だけですが、野菜のエキスがスープに溶け込むように、長時間煮込みます。では、牛肉と大根の煮込みの栄養価はどれくらいなのでしょうか？ 1つしか知らない人も多いかもしれません。

大根は甘くて辛くて冷たい性質があり、肝臓、胃、肺、大腸の経絡に入り、熱を清めて体液を促進させ、血液を冷やして出血を止め、ガスを解消して膨満感を和らげ、食物を消化して停滞を和らげ、食欲を増進して脾臓を強化し、ガスを解消して痰を解消する効果があります。大根にはリグニンが含まれており、マクロファージの活性を高め、癌細胞を飲み込むことができます。また、大根に含まれるさまざまな酵素は発がん性ニトロソアミンを分解し、抗がん作用があります。大根にはビタミンA、ビタミンCなどのビタミンが豊富に含まれており、特にビタミンCの含有量は根茎の4倍以上です。ビタミン C は肌の老化を防ぎ、シミの形成を防ぎ、肌を白く柔らかく保ちます。さらに、ビタミンAとビタミンCには抗酸化作用があり、がんの抑制、老化や動脈硬化の予防などに効果があります。大根にはビタミン以外にも食物繊維が豊富に含まれており、特に葉に含まれる植物繊維が豊富です。これらの植物繊維は、胃腸の運動を促進し、便秘を解消し、解毒の役割を果たして、肌荒れ、ニキビなどの症状を改善します。

牛肉は豚肉よりもタンパク質が豊富で、アミノ酸組成が人体のニーズに近いため、体の病気抵抗力や成長発育を改善し、術後の病気による失血の補充、組織の修復などの面で人体に適しています。柔らかくて香り豊かな牛肉と、口の中でとろける大根の煮込みが合​​わさって、食べるのが止まらなくなるほど美味しく、食欲がぐんと増します。

牛肉は世界中の人々に愛されている食べ物です。中国では豚肉に次いでよく食べられている肉料理の一つです。牛肉はタンパク質が多く脂肪が少ないので味も美味しく、人々に愛され、「肉の誇り」という評判を得ています。

大根と一緒に煮込んだ牛肉の栄養価は、脾臓と胃を養い、気と血に効き、筋肉と骨を強化し、浮腫を解消する効果があります。

1. 衰弱、喉の渇き、脾虚、停滞、浮腫、腰や膝の痛み 1. 牛肉

あらゆる種類のアミノ酸を含む高品質のタンパク質を提供します。各種アミノ酸の比率は、基本的に人間のタンパク質の各種アミノ酸の比率と一致しています。クレアチン含有量は他のどの食品よりも高くなっています。

2. 牛肉は脂肪含有量が非常に低いですが、低脂肪リノール酸と潜在的な抗酸化物質の供給源です。

3. 牛肉には、ナイアシン、ビタミン B1、リボフラビンなどのミネラルやビタミン B が含まれています。牛肉は毎日必要な鉄分の最良の供給源でもあります。

4. 牛肉にもボツリヌス毒素が含まれています。

牛肉も大根も健康に良い食材です。家庭でもいろいろな調理法で調理でき、どちらも美味しいのでどんな調理法でも美味しくいただけます。最も栄養価の高い調理法は、牛肉と大根を煮込むことです。スープにエキスが煮込まれ、大根入り牛肉シチューの栄養価が2倍になります。