スパイシーなイカとエビのレシピ

日常生活では、デパートの店頭に並んでいるイカの細切りをよく見かけます。イカの細切りは美味しくて、手頃で、人々に深く愛されています。では、イカの栄養価はどのくらいでしょうか？実は、イカにはカルシウム、鉄、リンなどのミネラル元素や、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。そのため、イカは依然として人間の発育を促進する効果を持っています。

では、イカを細かく切る以外に、どんな調理方法があるのでしょうか。実は、イカを揚げて、カリカリの揚げ粉を加えることができます。揚げたイカは黄金色でカリカリになり、食べたくなるでしょう。そこで、以下では、スパイシーなイカエビの調理方法を紹介します。

材料

エビ、イカ、ジャガイモ、手打ち小麦粉、餅、ランチョンミート、鍋の素、揚げ小麦粉、胡椒、麝仙豆ペースト、永川発酵黒豆、自家製スパイス、玉ねぎ、生姜、ニンニク、料理酒、砂糖、チキンパウダー、胡椒

練習する

1. まず、エビの筋と脳みそを取り除き、料理酒とコショウでマリネします。

2. イカの皮を剥ぎます。イカの皮を剥ぐのは本当に難しいです。姉妹たち、私に何か良い方法を教えてくれませんか？イカの内側に切り込みを入れ、料理酒を入れた沸騰したお湯でイカを茹でます。

3. ランチョンミートの缶を開けてスライスします。

4. ジャガイモを細切りにします。

5. 餅と手でこねた小麦粉を沸騰したお湯に浸します。

6. ネギは細かく刻み、生姜は大きめのスライスに、ニンニクは厚めのスライスにし、麒麟豆ペーストと永川黒豆は細かく刻みます。

7. エビに大さじ1杯のカリカリに揚げた小麦粉を注ぎ、よく混ぜてフライパンでカリカリになるまで揚げます。

8. ジャガイモの細切りを油をひいたフライパンに入れ、黄金色になるまで揚げます。

9. 大きめのお皿に手でこねた小麦粉と餅を入れてお皿の中央に置き、その周りにランチョンミートを置き、その上にフライドポテトを置きます。

10. 最後の炒め：中華鍋にベースオイルを多めに残し、まず胡椒、麒麟発酵黒豆、永川黒豆、自家製スパイス（中華鍋でさまざまなスパイスを炒め、グラインダーで粉末にします。スパイスは約20種類あります。主に火鍋用です。密封瓶に入れて保存すると1〜2年使用できます）、火鍋ベースをオイルに溶かします。

11. 次に、ネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで弱火で炒めます。揚げたエビと茹でたイカを加え、中火にしてしばらく炒めます。料理酒ともう少し砂糖を加えます（砂糖はすべての味を中和する調味料であり、さらに加えると辛さを和らげることもできます）。少量の水を注ぎ、少し煮込みます。盛り付ける前にチキンエッセンスを少し加えます。ヘラを使って、料理と一緒にお皿に慎重に置きます。

見てよだれが出てきましたか？辛いイカとエビは魅力的です。特定の材料で揚げたイカとエビは、濃厚で香りが豊かです。同時に、タマネギ、生姜、ニンニクはイカの独特の臭みも取り除きます。おいしいと思いませんか？急いで手に入れてください。香り豊かで辛いイカとエビがあなたに手を振っています。