黒豆牛テールの作り方

牛テールはめったに見られない魚の一種です。牛テールの見た目はそれほど美しくありませんが、食べられるだけでなく、優れた治療効果もあります。牛テールを定期的に食べると、体の免疫機能が向上します。牛テールの調理方法はたくさんあります。牛テールは蒸したり揚げたりできるだけでなく、煮込んだりスープにしたりすることもできます。以下では、発酵黒豆と一緒に牛テールを調理する方法を紹介します。

牛テールは高タンパク質、低脂肪の食品で、体重を減らしたい人に適しています。牛テールは風味が淡白なので、薄くスライスして調味料とオレンジジュースをかけて食べると美味しいです。魚の切り身は揚げたり、煮込んだり、焼いたりすることができます。旬は夏です。光沢があり、身が締まっていて、腹に弾力のある魚を選びましょう。

肉質の特性は、体質が弱く吸収力の弱い人に役立ち、消化と吸収に一定の治療効果があります。肉質は柔らかく、栄養価が高く、味も良く、筋肉内に棘がなく、卓上や鍋料理に最適で、経済的価値と栄養価も高い。

1. 牛テールの鱗、えら、内臓を取り除き（肝臓は残す）、洗って大きめに切り刻みます。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスして置いておきます。

3. フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、乾燥赤唐辛子、八角を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 黒豆ソースをスプーン2杯加え、香りが出るまで炒めます。

5. 魚の切り身を加えて軽く炒め、料理酒、醤油、少量の砂糖を加えます。

6. かぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、中火で煮る。

7. スープが半分ほど煮えたら、適量の塩を加えて中火～弱火で煮続けます。

8. スープがほぼ乾いたら、MSGとみじん切りにしたネギを加えて、お召し上がりください。

上記の記事では、牛テールとは何かを紹介しました。日常生活で牛テールを見ることはめったにありませんが、実は牛テールには栄養が非常に豊富です。牛テールを定期的に食べることは私たちの健康に良いです。上記の記事では、発酵黒豆と一緒に牛テールを調理する方法を詳しく紹介しました。