冷たい鶏砂肝の作り方

鶏砂肝は、実は鶏の胃袋です。鶏の内臓の一種です。鶏砂肝の肉はとても硬くて噛みごたえがあります。鶏の砂肝は栄養価が非常に高いです。定期的に食べると食欲を刺激し、消化を助けます。鶏の砂肝の調理法は数多くあります。最も一般的な調理法は、炒め物にしたり、おいしい鶏の砂肝スープにしたりすることです。以下では、鶏砂肝の別の調理法である冷製サラダを紹介します。

冷やし鶏砂肝は鶏砂肝を加工する比較的特殊な方法です。冷やし鶏砂肝に必要な主な材料は鶏砂肝です。冷やし鶏砂肝の作り方は非常に簡単で、複雑な手順を踏まずに作ることができます。

材料

鶏砂肝、生姜スライス、ネギの細切り、料理酒、スターアニス、シナモン、胡椒、ニンニクみじん切り、生姜みじん切り、チリパウダー、オリーブオイル、醤油、塩、酢、砂糖、ごま油、マッシュルームエッセンス、ごま、コリアンダー

練習する

1.鍋に水、生姜のスライス、ネギの千切り、料理酒、鶏の砂肝を入れて10～15分煮ます。

2. 茹でた鶏の砂肝を氷水に浸して冷まします。

3. みじん切りにしたネギ、生姜、唐辛子パウダーをボウルに入れます。

4. スプーンにオリーブオイルを入れ、冷たいオイルにコショウ、シナモン、スターアニスを加え、弱火で香りが出るまで炒め、スパイスを取り除きます。

5. 熱した油を3に注ぎ、泡が消えたらよく混ぜます。

6. 鶏の砂肝を氷水から取り出し、薄く切ります。薄ければ薄いほど良いです。

7. ボウルに鶏の砂肝を入れ、先ほど作ったチリ調味料を加え、薄口醤油、塩、酢、砂糖、ごま油、マッシュルームエッセンス、コリアンダー、ごまを加えてよく混ぜます。

8. 冷蔵庫で30分冷やすとさらにおいしくなります。

上記では鶏砂肝とは何かを紹介しました。鶏砂肝は鶏の胃袋であることはご存じのとおりです。鶏砂肝の肉は非常に硬く、噛みごたえがあります。鶏砂肝の調理方法はたくさんあります。鶏砂肝を調理する最も一般的な方法は、炒めたりスープを作ったりすることです。ただし、上記の記事では鶏砂肝を調理する特別な方法、冷製鶏砂肝ミックスを紹介しました。冷製鶏砂肝ミックスレシピのチュートリアルを参照して、自分で試してみることができます。