ネギエビのレシピ

私たちは日常生活でエビをたくさん食べますが、エビを調理する時は、九条エビや唐辛子と一緒に炒めるのが一般的です。ネギ油でエビを調理することはあまりないかもしれません。ネギエビの味はとても香りがよく、主な材料はネギと少量の塩なので、ネギエビの調理方法は比較的簡単です。私たちサラリーマンにとって、ネギエビの作り方を学ぶのが一番便利です。

ネギ油エビの調理法は比較的簡単ですが、料理の味に影響を与えないように、どの材料を最初に入れるかを知っておく必要があります。通常は、九節エビを油で炒めてから、みじん切りにしたネギと塩を加えるので、作るときは誰もが注意する必要があります。

ねぎ油エビは、湯通し以外では家庭で最もよく使われるエビの調理法です。簡単で便利、そして美味しいです。新鮮なエビは独特の美味しい味がします。揚げたり、茹でたり、炒めたり、揚げたり、蒸したり、焼いたり、煮込んだりできます。正直に言うと、どの調理法を使ってもエビは美味しくできます。怠け者は料理をするときに引き算をするのが好きです。ネギはエビの味に最も合うスパイスです。エビ本来の味を最大限に保ちながら風味を高めます。このようにシンプルで素晴らしいエビの調理方法は、私のような怠け者の料理人にとって本当に第一選択です。

このネギ入りエビ料理を作るには、エビの殻を剥く必要があります。エビの殻を剥く簡単な方法は、エビを 15 分間冷凍することです。生きたエビを買ってきてすぐに殻を剥くと、エビがべたべたしてしまい、身が崩れてしまいます。エビを冷凍庫に15分ほど入れて取り出してみましょう。エビの殻と身は熱で膨張し、冷たさで収縮するため、殻が簡単に剥けるようになり、エビの形も崩れません。

ネギエビのレシピ

1. 新鮮なエビを洗い、エビのひげを切り落とし、水を切り、皿の上に平らに広げて冷蔵庫で 15 分間冷凍します。

2. エビを取り出し、頭と尾羽を残して殻を剥きます。殻を剥いた後、エビの背中に穴を開け、泥腸を取り出して後で使用する。

3. ネギを摘んで洗い、みじん切りにして置いておきます。

記事で紹介したネギエビの作り方については、ネギエビを食べるのが好きな友人は、生活の中で作り方を知っておくべきだと考えています。会社員であれば、時間に厳しい要求があるため、ネギ油エビを作ることができます。エビ肉は調理が簡単で、ネギ油エビの作り方も比較的簡単です。

4. フライパンを熱し、油（植物油）を加えます。みじん切りにしたネギを弱火で香りが出るまで炒め、ネギ油を作ります。ネギと油を小さなボウルに入れ、塩と少量のコショウを加えてよく混ぜ、置いておきます。

5. 背わたを開いてエビの筋を取り除いた後、エビを大きなボウルに入れ、挽きたての黒コショウを少々振りかけ、料理酒を少々かけてよく混ぜます。

6. フライパンを熱し、薄く油をひきます。フライパンにエビを入れ、両面が黄金色にカリカリになるまで揚げます。醤油を少しとネギ油をスプーン1杯かけ、均等に炒めてフライパンから取り出します。