ネギ油マナガツオの調理方法

人々の生活環境が改善されるにつれて、さまざまな種類の鶏肉、アヒル、魚、肉が、みんなの生活の中で非常に一般的な食材になりました。人々はそれらを食卓でよく見ます。魚は多くの人が好んで食べるものです。魚にはさまざまな種類がありますが、その中でもマナガツオは誰もがとても好んで食べるものです。では、ネギ油マナガツオのレシピは何ですか？この料理はどのように作ればよいでしょうか？一緒に学びましょう。

マナガツオは多くの人が好んで食べる魚の一種です。食卓でよく見かける料理です。ネギ油マナガツオはマナガツオを調理する方法です。では、ネギ油マナガツオはどのように作られるのでしょうか？多くの人が知りたいと思います。以下で学びましょう。

ネギ油 小型マナガツオ

材料

小さめのマナガツオ2匹、みじん切りにしたネギと生姜のスライスを適量。

練習する

1. マナガツオを洗って、両側を2つに切ります。生姜を1片入れ、切り口に少量の乾燥澱粉を塗ります。

2. 適量の塩、日本酒、MSG、コショウ、ニンニクスライスを振りかけ、30分間マリネします。

3. 鍋に水を入れて沸騰させ、蒸し器にマナガツオを入れて8分蒸します。みじん切りにしたネギを散らして置いておきます。

4. 鍋に適量の食用油を入れ、中火で沸騰させます。熱い油をマナガツオにかけ、香りが出るまで炒めます。

自家製マナガツオの煮込み

材料: マナガツオ 1 匹、ニンニク 1 片、ショウガ 1 片、エシャロット 1 個、唐辛子 1 本、薄口醤油 15 ml、濃口醤油 5 ml、料理酒 15 ml、澱粉 10 g、砂糖 5 g

練習する

1. マナガツオの内臓を取り除いた後、水で洗い、魚の両側に2～3本の斜めの切り込みを入れます。

2. 塩、料理酒5ml、生姜のスライスを加えてしばらくマリネします。

3. ニンニクをスライスし、唐辛子を輪切りにし、ネギをみじん切りにします。

4. マナガツオの両面に少量の乾燥デンプンを塗り、置いておきます。

5. 中華鍋を熱し、鍋の底を生姜で拭き、少量の油を加えて熱し、マナガツオを中華鍋に入れ、弱火で両面が黄金色になるまで揚げ、油を切ります。

6. フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニクのスライスを炒め、マナガツオ、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、砂糖を加えます。

7. 適量の水（マナガツオの水位と同じ）を加え、強火で沸騰させ、スープがとろみがつくまで煮込み、マナガツオを皿に盛り付けます。

8. 残ったスープを水で溶いてとろみをつけ、マナガツオに注ぎます。最後にチャイブを散らします。

チリソース添えのクジャクマナガツオ

主材料：マナガツオ1匹（約600グラム）、副材料：ピーマン30グラム、キビ唐辛子20グラム、玉ねぎ20グラム、小ピーマン3個

練習する

1：マナガツオを殺し、鱗を取り除き、内臓をきれいにします。マナガツオの頭と尾を切り落とし、胴体を切り分けます。次に、生姜、玉ねぎ、料理酒、塩を加えて 3 分間マリネします。

ステップ 2: マナガツオをお皿に置き、孔雀の形に並べます (写真のように)。蒸し器で蒸し、取り出してごま油をふりかけます。

ステップ 3: 精製油 100 グラムを 40% の温度に熱し、みじん切りにしたピーマン、唐辛子、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。魚にかけてお召し上がりください。

上記の記事の紹介を通じて、ネギ油マナガツオの調理方法について、皆さんがある程度理解できたと思います。これは多くの人がとても好んで食べる料理です。したがって、この料理の調理方法についてもっと学び、それから実際に作ってみるのもよいでしょう。実際、それは非常に簡単です。特定のスキルを習得すれば、おいしいネギ油マナガツオを作ることもできます。