ケールの調理方法

中国産ケールはとても多くの人が好んで食べる野菜ですが、中国産ケールの調理法となると、その調理法を知っている人は多くありません。最近では、さまざまな理由で社交行事のために外出しなければならないことが多く、レストランで食事をすることが避けられない場合もあります。社交の場としてレストランに行くと、お酒と脂っこい食べ物が欠かせないことは誰もが知っています。これは体裁の問題かもしれません。

脂っこい食べ物を長期間食べ続けることは健康に非常に悪く、病気になりやすくなります。社交行事でレストランに行くたびに、脂っこい肉料理を食べた後にケールを食べると、体の調子を整えるのに役立ちます。それでは、ケールの調理方法を詳しく紹介していきましょう。

湯通ししたケールの調理方法

主な材料: カブ

付属品：赤ピーマン、生姜、クコの実

調味料：醤油2杯、砂糖1杯、チキンエッセンス1/4杯、水1杯

ケールを洗ってきれいにし、ピーラーで根元の皮を削ぎ落とします。生姜と赤唐辛子を千切りにして置いておきます。

薄口醤油2スプーン、白砂糖1スプーン、チキンエッセンス1/4スプーン、水1スプーンを使ってソースを作ります。

洗ったケールをお湯に塩を入れて茹で、茹で上がったら水から取り出します。

ケール入りベーコンフライの作り方

主な材料: ケール300g、ベーコン50g

調味料: 塩少々、チキンパウダー少々、植物油

1. 鍋に水を入れて強火で加熱する

2. 水が沸騰したら塩を少し加える

3.植物油を数滴加える

4. ケールを加えて湯がき、すぐに取り出して水気を切っておく。

5. 水を捨て、フライパンを拭いて乾かし、再加熱して、細かく刻んだベーコンを加え、油が出てくるまで弱火で炒めます。

6.ケールを加えて強火で1分ほど炒める

7. 火を止めて塩を少々加える

8. チキンパウダーを少し加えて、全体によく炒めます。

ケールを使った牛肉の調理方法

材料: 牛ヒレ肉200g、ケール一掴み

付属品: 玉ねぎ3g、生姜3g、ニンニク3g

調味料：サラダ油、塩3グラム、醤油30ミリリットル、水30ミリリットル、砂糖5グラム

1. ケールを十字に切って洗って水に浸します。牛ヒレ肉をスライスし、少量の醤油、料理酒、澱粉、白コショウ、生姜、油を加えて30分ほどマリネします。

2. 生姜ペースト、料理酒、砂糖を加えてソースを作ります。フライパンに少量の油を加え、ケールを入れてしばらく炒め、次に生姜酒を入れて火が通るまで炒め続けます。味付けに塩を少し加えてフライパンから取り出します。

3. 別の鍋に、いつもより少し多めに油を注ぎます。油が煙を上げ始めたら、牛肉を注ぎ、均等に広げます。蓋をしてしばらく煮込みます (約 1 分)。蓋を開けて牛肉を裏返します。蓋をしたまま約 1 ～ 2 分煮込みます。肉のスライスの色が変わったら、ケールを入れて均等に炒め、盛り付けます。

この紹介の後、多くの人がケールにはさまざまな調理方法があり、上で紹介した 3 つの方法はケールの完全なレシピのほんの一部に過ぎないことに気付くと思います。これら 3 つの調理法の中で最も人気があるのは、牛肉とケールの炒め物で、多くの人が好んで食べています。今後、家で何もすることがないときは、ケールを買って自分で調理してみるのもいいでしょう。ケールを食べることは体に良いです。