ローストチキンの砂肝の作り方

鶏砂肝は一般的な鶏の内臓です。鶏と同様に栄養価が高く、体に良いです。誰もがローストした鶏砂肝を食べたいはずです。私は買い物に行くたびに、ローストした鶏砂肝を買って食べます。味は本当に美味しいです。一般的に、ローストした鶏砂肝は外で買います。ローストした鶏砂肝がどのように作られるか知りたいですか？ローストした鶏砂肝の作り方を見てみましょう。

みなさんは鶏の砂肝を食べるのが好きですか？特に最近の若者は鶏の砂肝をとても好んで食べます。食べ方はいろいろあります。夏には砂肝を焼いたり、冷やして食べたりできます。それでは、とても簡単な砂肝の焼き方を見てみましょう。

スパイシーな砂肝焼きの作り方。

材料

原材料：

鶏の砂肝、緑と赤のピーマン。

調味料:

玉ねぎの細切り、ニンニクのスライス、黒豆ソース、唐辛子パウダー、紹興酒。

鶏の砂肝を洗い、十字形に切ります。

玉ねぎは細切りにし、赤ピーマンと緑ピーマンは菱形に切ります。

鶏の砂肝を玉ねぎ、発酵黒豆、ニンニクスライス、塩、コショウ、紹興酒と一緒に10分間マリネします。

フライパンを熱し、マリネした鶏の砂肝を加えます。

蓋をして中弱火で3分ほど加熱します。

チリパウダーをふりかけてお召し上がりください。

鶏砂肝のその他の調理法

材料

鶏砂肝、セロリ、ニンニク、生姜、ピシェン豆板醤、料理酒、醤油

練習する

1.セロリを細かく切り、湯がいてすぐに冷やし、ニンニクをスライスし、生姜を千切りにする

2. 鶏の砂肝を洗い、鍋に水を沸かし、砂肝を湯通しし、料理酒を加えて魚臭さと変色を取り除き、取り出して水気を切り、薄切りにする。

3. 中華鍋に油を入れ、ニンニクのスライス、生姜の千切り、ピシェン豆ペーストを加えて香りが出るまで炒める。

4. 鶏肉を加えて炒め、醤油を加え、セロリを加えて均等に炒め、お好みで塩を加える。

鶏砂肝の塩辛酸っぱいソース添え

材料

材料: 酸っぱいタケノコと鶏砂肝各100g、エシャロット1個、古い生姜2枚、ニンニク2片

調味料：漬けピーマン2個、塩小さじ1/2杯3g、醤油小さじ2杯10ml、砂糖小さじ1杯5g、広東酒、油大さじ1杯15ml各1

練習する

1. 鶏の砂肝を洗い、内側の黄色い膜をはがして、もう一度洗います。まず、鶏の砂肝に0.5cmごとに切り込みを入れます。切り込みは深く入れますが、貫通しないようにします。次に、切り込みに対して垂直にスライスして置いておきます。

2. 酸っぱいタケノコをスライスに切ります。漬けピーマンを刻みます。ネギを細かく刻みます。ニンニクをスライスします。古い生姜を千切りにして置いておきます。

3. 強火で水を沸騰させ、細かく切った鶏の砂肝を加えてしばらく茹で、すぐに取り出して水を切ります。

4. 中華鍋に油を入れて強火で50%熱くなるまで熱します。ネギ、千切り生姜、ニンニクスライス、刻んだ漬け唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。次に酸っぱいタケノコを加え、3分間炒めます。広東酒を加え、均等に炒めます。

5. 茹でた鶏の砂肝を中華鍋に加え、薄口醤油、白砂糖、塩を加えて均一に炒めます。火が通るまで3分ほど炒め続けてからお召し上がりください。

鶏の砂肝のローストの作り方をある程度理解しておく必要があります。それほど複雑ではありません。鶏の砂肝は味も良く、栄養価も高いです。鶏の砂肝を食べるのが好きな人は、鶏の砂肝の作り方についてさらに詳しく読むことができます。特に、鶏の砂肝のローストは多くの人に愛されています。鶏の砂肝をローストするときに唐辛子を加えると、味がさらに良くなります。