冷やしエノキの作り方

冷やしえのき茸の作り方についてですが、私たちが日常的に食べる冷やしえのき茸は、惣菜などで購入し、そのまま器に盛りつけて食べるのが一般的であるため、作り方を知らない人も多いのではないでしょうか。自分で冷え性対策のえのき茸を作るとなると、作り方が分からないという人も多いのではないでしょうか。というのも、冷え冷えのき茸は食べるために買う以外、普段は自分で作ることはありません。普段食べるえのき茸は、スープを作るために使います。

エノキ茸は針のような形をしたキノコです。他の一般的なキノコ食品と同様に、ビタミン、炭水化物、人体に必要な微量元素が豊富に含まれています。そのため、エノキ茸を適度に食べると体に良いことは多くの人が知っています。それでは、えのきの冷製和えの作り方をご紹介します。

方法1

材料: 新鮮なエノキ茸、コリアンダー、醤油、ごま油、チキンストック

製造方法

1. エノキダケを洗い、古い部分は尾の部分から切り落とし、つながっている部分は引き裂きます。 2. 鍋に水を沸かし、えのき茸を入れてしばらく煮たら鍋から取り出して冷まします。 3. コリアンダーを洗ってお湯でゆすいで、細かく刻んでエノキ茸の上に置きます。 4. 薄口醤油、ごま油、チキンエッセンスを少し加えてよく混ぜます。爽やかで美味しくて栄養たっぷり。非常に人気があります。

方法2

材料: エノキ茸、椎茸、セロリ、ニンジン半分、赤ピーマン2個、新生姜、熟成ワイン

製造方法

1. エノキダケは指の長さに切り、シイタケは細切りにし、セロリは細切りにし、ニンジン半分は細切りにし、赤ピーマン2個は細切りにし、新生姜は細切りにします。 2. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜と唐辛子を炒め、古いワインを少し垂らします。 3. 千切りにしたニンジン、千切りにしたマッシュルーム、セロリのスライスを加え、火が通るまで炒めます。 4. エノキ茸を加えて炒め、ピクシアン豆ペーストを少し、鎮江酢を少し、砂糖を少し加えてしばらく炒めます。出来上がりです。柔らかく、サクサク、滑らかで、香りがよく、塩辛くて、スパイシーで、甘いです。 エノキ茸の完成品は赤と黄色の色をしており、新鮮でシャキシャキして柔らかく、美味しくてさわやかな味です。

方法3

材料: えのき茸、きゅうり、スモークハム、オリーブオイル、マスタード、薄口醤油、塩、砂糖。

練習する

1. きゅうりを洗い、スモークハムを細切りにします。2. エノキ茸の根を切り落とし、洗い、沸騰したお湯で30秒間ゆで、取り出して水を切ります。3. すべての調味料を混ぜてソースを作ります。4. エノキ茸、きゅうり、スモークハムを混ぜ、ソースをかけてよく混ぜます。

栄養価

エノキ茸：エノキ茸にはリジンやアルギニンなど人体に必要なアミノ酸が豊富に含まれています。知能を高める効果があり、特に子供の身長や知能の発達に良いことから、「知能向上キノコ」として知られています。さらに驚くべきことに、エノキ茸にはポルチーニと呼ばれる物質も含まれており、がん細胞に対する体の抵抗力を高めることができます。エゾノギシギシを定期的に摂取すると、コレステロールを下げ、肝臓病や胃腸の潰瘍を予防し、体のポジティブなエネルギーを高め、病気を予防して健康を維持する効果もあります。エノキタケには比較的多くの亜鉛が含まれており、子供の知的発達と脳の健康を促進する効果もあります。エノキタケは、体内の生物学的活動を効果的に高め、新陳代謝を促進し、食物中のさまざまな栄養素の吸収と利用を促進し、成長と発達にも大きな利益をもたらします。エゾノギシギシは、血中脂質の増加を抑制し、コレステロールを下げ、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防・治療する効果があります。さらに、エノコログサを食べると疲労回復、抗菌・抗炎症作用、重金属塩の除去、抗腫瘍作用などの効果があります。さらに、漢方医学では、肝臓を養い、胃腸に効き、がんと戦うことができると信じられており、主に肝臓病、胃腸炎、潰瘍、がんなどの病気の治療に使用されています。

上記の記事では、冷えとりえのき茸の3種類の作り方を詳しく紹介しましたが、これでほとんどの人が冷えとりえのき茸の作り方について新たな理解が得られたと思います。えのきの冷製和えは好きだけど作り方が分からないという人は、今後食べたくなったときに上で教えてもらった方法で自分で作ってみてはいかがでしょうか。